ГОСТ 34817—2021
9.3 Определение цвета, вкуса, запаха и хруста — по ГОСТ 27558.
9.4 Определение влажности — по ГОСТ 9404.
9.5 Определение зольности — по ГОСТ 27494.
9.6 Определение крупности — по ГОСТ 27560.
9.7 Определение количества и качества клейковины в муке — по ГОСТ 27839.
9.8 Определения белизны — по ГОСТ 26361.
9.9 Определение числа падения в муке и зерне — по ГОСТ 27676.
9.10 Определение металломагнитной примеси — по ГОСТ 20239.
9.11 Определение зараженности вредителями — по ГОСТ 27559.
9.12 Определение загрязненности вредителями — по ГОСТ 34165.
9.13 Определение содержания зерновой и сорной примеси — по ГОСТ 30483.
9.14 Определение содержания фузариозных зерен — по ГОСТ 31646.
9.15 Подготовка проб и минерализация проб для определения токсичных элементов — по
ГОСТ 26929, ГОСТ 31671.
9.16 Определение токсичных элементов — по ГОСТ 30178, или по нормативным правовым до
кументам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопо
ставимость результатов, а также:
- ртути — по ГОСТ 26927, ГОСТ 30538, ГОСТ 31650, ГОСТ 34427;
- мышьяка — по ГОСТ 26930, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ 31628, ГОСТ 31707;
- свинца — по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ EN 14083; ГОСТ 30538;
- кадмия — по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ EN 14083.
9.17 Отбор проб для определения микотоксинов — по ГОСТ 33303.
9.18 Определение микотоксинов — по ГОСТ 28001, ГОСТ 31653, ГОСТ 31691, ГОСТ EN 15850 или
по нормативным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего стан
дарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов, а также:
- афлатоксина В1— по ГОСТ 30711, ГОСТ 31748;
- дезоксиниваленола — по ГОСТ EN 15891;
- Т-2 токсина — по ГОСТ 28001;
- охратоксина А — по ГОСТ 28001, ГОСТ 32587, ГОСТ ISO 15141-2, ГОСТ EN 15835.
9.19 Отбор проб для определения радионуклидов — по ГОСТ 32164.
9.20 Определение радионуклидов — по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163 или по нормативным правовым
документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопо
ставимость результатов.
9.21 Определение пестицидов — по ГОСТ 31481, ГОСТ 32689.2, ГОСТ 13496.20 или по норматив
ным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспе
чивающим сопоставимость результатов.
9.22 Определение остаточных количеств 2,4-Д — по нормативным документам, действующим на
территории государства, принявшего стандарт.
9.23 Определение ртутьорганических пестицидов — по нормативным документам, действующим
на территории государств, принявших стандарт.
9.24 Определение ГМО — по ГОСТ ИСО 21569, ГОСТ ИСО 21570, ГОСТ ИСО 21571, ГОСТ 34150
или по нормативным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего
стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов.
9.25 Допускается проведение испытаний по другим нормативным документам на методы, вклю
ченным в перечень [1], [2].
10 Транспортирование и хранение
10.1 Транспортирование и хранение муки пшеничной с добавлением муки из крупяных культур
для блинов и оладий — по ГОСТ 26791.
10.2 Транспортирование и хранение муки пшеничной с добавлением муки из крупяных культур
для блинов и оладий, предназначенной для отправки в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности — по ГОСТ 15846.
10.3 Муку пшеничную с добавлением муки из крупяных культур для блинов и оладий перевозят в
крытых транспортных средствах всех видов в соответствии с правилами перевозки грузов, действую
щими на транспорте конкретного вида, и обеспечивающими сохранность продукции.
10