ГОСТ Р 52690—2006
ГОСТ24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
ГОСТ 24556—89 Продукты переработки плодов иовощей. Методы определения витамина С
ГОСТ 25336—82 Посуда иоборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
ГОСТ 28165—89 Приборы иаппаратылабораторные изстекла.Аквадистилляторы. Испарители. Уста
новки ректификационные. Общие технические требования
ГОСТ 29225—91 (ИС01775—75) Посуда иоборудованиефарфоровые лабораторные. Общие требо
вания иметоды испытаний
ГОСТ 29227—91 (ИСО835-1—81)Посуда лабораторная стеклянная. Пипеткиградуированные.Часть 1.
Общие требования
ГОСТ 30627.2—98 Продукты молочные для детского питания. Методы измерений массовой доли
витамина С (аскорбиновой кислоты)
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствую
щим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяю
щим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана
ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Сокращения
В настоящем стандарте применены следующиесокращения:
ВА— вольтамперометрический (метод), вольтамперная (кривая);
ГСО — государственный стандартныйобразец;
КХА — количественный химический анализ;
АС— аттестованная смесь;
ХСЭ — хлорсеребряный электрод;
СУЭ — стеклоуглеродный индикаторный электрод.
4 Сущность метода
ВАметоданализа проб пищевых продуктов с цельюопределения массовой концентрации витамина
С(аскорбиновой кислоты) состоит впроведении вольтамперометрических измерений раствора пробы пос
ле ее предварительной подготовки. Общая схема анализа представлена нарисунке 1.
Рисунок 1— Основные этапы анализа проб ВА методом
2