ГОСТ 26574—2017
Приложение Б
(справочное)
Определение сроков хранения и годности
по показателю кислотного числа жира
Б.1 Показатели кислотного числа жира, определяющие сроки хранения и годности муки пшеничной, приве
дены в таблице Б.1.
Таблица Б.1
Показатели
Кислотное число жира, мг КОН на 1 г жира
Срок хранения
50
Срок годности
80
10