ГОСТ 26574—2017
4.8 Маркировка
4.8.1 Маркировка — по ГОСТ 14192, ГОСТ 26791 и [4].
4.8.2 На каждую единицу потребительской тары с мукой в соответствии с требованиями [4]
должна быть нанесена маркировка, содержащая следующую информацию, а также информацию,
установленную нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, при
нявшего стандарт:
- наименование и сорт муки;
- дату выработки (месяц, год);
- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну);
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- массу нетто для транспортной упаковки;
- пищевую ценность (калорийность, содержание белков, жиров, углеводов) (см. приложение А);
- условия хранения;
- срок годности;
- обозначение настоящего стандарта.
Примечание — Также на каждую единицу потребительской тары с мукой может быть дополнительно на
несена информация, установленная нормативными правовыми актами, действующими на территории государства,
принявшего стандарт.
4.8.3 Муку, предназначенную к отгрузке в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест
ности, маркируют по ГОСТ 15846.
4.9 Упаковка
4.9.1 Упаковка — по ГОСТ 26791 и [5] с учетом требований законодательства государства, при
нявшего стандарт.
Допускается иная упаковка, обеспечивающая сохранность муки, соответствующая требованиям
законодательства государства, принявшего стандарт.
4.9.2 Пределы допустимых отрицательных отклонений от массы продукта в одной упаковочной
единице от номинальной — по ГОСТ 8.579.
4.9.3 Муку, предназначенную для отгрузки в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест
ности, упаковывают по ГОСТ 15846.
5 Требования безопасности производства
Во время приемки, транспортирования и хранения муки необходимо соблюдать требования по
технике безопасности и производственной санитарии.
5.1 Склады для размещения муки должны быть оснащены вентиляционными системами по
ГОСТ 12.4.021, соответствовать требованиям безопасности по ГОСТ 12.1.004, иметь средства пожаро
тушения по ГОСТ 12.4.009.
5.2 Производственное оборудование должно соответствовать требованиям безопасности по
ГОСТ 12.2.003.
5.3 Содержание пыли в воздухе рабочей зоны не должно превышать допустимых значений по
ГОСТ 12.1.005.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки муки — по ГОСТ 27668.
6.2 Партией считают совокупность единиц продукции, однородной по составу и качеству, имею
щей одно и то же наименование, находящуюся в однородной упаковке, произведенную одним и тем же
изготовителем в соответствии с одним и тем же техническим документом на однотипном технологиче
ском оборудовании в течение одного технологического цикла по единому производственному режиму,
имеющую одну и ту же дату производства, сопровождаемую товаросопроводительной документацией,
обеспечивающей ее прослеживаемость.
6