ГОСТ 33956—2016
7.12 Определение микробиологических показателей:
- количества мезофильмых аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов и бактерий
группы кишечных палочек — по ГОСТ 32901;
- Staphylococcus aureus — по ГОСТ 30347;
- патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл — по ГОСТ 31659:
- дрожжей и плесневых грибов — по ГОСТ 33566.
7.13 Определение токсичных элементов:
- свинца — по ГОСТ26932. ГОСТ 30178. ГОСТ30538;
- мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ 30538. ГОСТ 31628;
- кадмия— по ГОСТ26933. ГОСТ30178. ГОСТ30538:
- ртути — по ГОСТ 26927.
7.14 Определение содержания микотоксинов (афлатоксина М,) — по ГОСТ 30711, ГОСТ 33601.
7.15 Определение содержания антибиотиков — по ГОСТ 31694, ГОСТ 33526.
7.16 Определение содержания пестицидов — по ГОСТ23452.
7.17 Определение меламина в случае обоснованного предположения об его наличии — по
ГОСТ ISO/TS 15495/IDF/RM 230 или по нормативным документам, действующим на территории госу
дарства. принявшего стандарт; диоксинов в случае обоснованного предположения об их наличии — по
нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
7.18 Определение содержания радионуклидов — по ГОСТ 32161. ГОСТ 32163.
7.19 Определение генно-модифицированных источников (ГМИ) — по нормативным документам,
действующим на территории государства, принявшего стандарт*.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Альбумин и альбуминные пасты перевозят в изотермических транспортных средствах в
соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте соответствующего вида.
8.2 Транспортирование и хранение альбумина массовой долей сухих веществ 15.0 % и 20.0 %.
альбуминных паст осуществляют при температуре от 2 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха
не более 85 %.
Допускается хранение альбумина массовой долей сухих веществ 20.0 % осуществлять при тем
пературе не выше минус 10°С и относительной влажности воздуха не более 90 %.
8.3 Транспортирование и хранение альбумина массовой долей сухих веществ 30,0 % осущест
вляют при температуре не выше минус 10°С и относительной влажности воздуха не более 90 %.
8.4 Альбумин хранят упакованным в транспортную упаковку.
Альбуминные пасты хранят упакованными в потребительскую упаковку, уложенную в транспорт
ную упаковку.
Транспортную упаковку с альбумином и альбуминными пастами располагают для хранения на
рейках, решетках, поддонах, в чистых, сухих и хорошо вентилируемых помещениях, в торговой сети — в
холодильных шкафах и охлахедаемых прилавках. Между сложенными штабелями оставляют проход
шириной 0.5 м. причем торцы транспортной упаковки с маркировкой на них должны быть обращены к
проходу.
8.5 Хранение альбумина и альбуминных паст совместно с другими пищевыми продуктами со
специфическим запахом не допускается.
8.6 Срок годности альбумина массовой долей сухих веществ 15,0 % и 20,0 % при режимах, ука
занных в 8.2. - не более 5 сут.
Срок годности альбумина массовой долей сухих веществ 20.0 % и 30.0 % при режимах, указанных
в 8.3, — не более 90 сут.
Срок годности альбуминных паст при режимах, указанных в 8.2, — не более 7 сут.
8.7 Срок годности альбумина и альбуминных паст, отличающийся от указанного в 8.6. устанавли
вает изготовитель в соответствии с принятым порядком и учетом требований нормативных правовых
актов в области безопасности пищевой продукции, действующими на территории государства, при
нявшего стандарт.
* В Российской Федерации действуют ГОСТ Р 52173—2003 «Сырье и продукты пищевые. Метод идентифи
кации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения» и ГОСТ Р 52174—2003
«Биологичесхаябезопасность. Сырье ипродукты пищевые. Методидентификации генетически модифицированных
источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа».
9