ГОСТ 33918—2016
дяной бане в течение 10— 15 мин до исчезновения розовой окраски, с последующим быстрым охлаж
дением. Если окраска не исчезает после нагревания, то среду считают непригодной к употреблению.
Регенерацию среды можно проводить только один раз.
Питательные среды промышленного производства, готовые к использованию, хранят в плотно
укупоренных емкостях при условии сохранения их стерильности и эффективности в течение срока год
ности.
Сухие питательные среды промышленного производства хранят в сухом защищенном от света
месте в соответствии с инструкцией по использованию. После вскрытия упаковки необходимо указать
дату вскрытия идалее хранить при комнатной температуре до окончания срока годности. По истечении
срока годности, указанного производителем, среды уничтожают.
8.2 Контроль питательных сред
8.2.1 Общие требования
Приготовление сред следует проводить со строгим соблюдением рецептуры приготовления и ус
ловий стерилизации, определенных изготовителем среды.
Контроль питательных сред включает:
- оценку внешнего вида готовой среды;
- измерение pH питательной среды после автоклавирования.
- определение стерильности (отсутствия контаминации) готовой среды;
- контроль эффективности (ростовых свойств).
При использовании готовых к использованию питательных сред необходимо соблюдать инструк
ции изготовителя.
8.2.2 Оценка внешнего вида готовой среды
Оценку внешнего вида готовой питательной среды проводят визуально. Цвет, прозрачность и кон
систенция приготовленной среды должны быть типичны для данной питательной среды и соответство
вать нормативным документам изготовителя.
На некоторые наиболее часто встречающиеся ошибки при приготовлении сред указывают:
- потемнение среды вследствие перегревания или недостаточного перемешивания;
- неполное растворение (комки) порошкообразной среды;
- образование осадка.
8.2.3 Измерение водородного показателя pH
Значение водородного показателя определяют с помощью pH-метра. Определение проводят со
гласно инструкции по использованию приборов.
Величину водородного показателя измеряют у стерилизованной среды.
Отклонение pH среды за пределы диапазона, указанного в паспорте, приводит к ухудшению ее
биологических свойств, вплоть до полной непригодности. Допускается корректировка pH среды до сте
рилизации.
Отклонения водородного показателя или другие проблемы с pH могут быть вызваны:
- перегревом, в том числе при стерилизации;
- недостаточным перемешиванием (менее 15 мин);
- использованием щелочного стекла;
- загрязнением емкостей, в которых готовилась среда;
- дистиллированной водой низкого качества:
- некорректной работой pH-метра.
При измерении водородного показателя pH учитывают требования ГОСТ ISO 21148. пункт 8.3.3.
8.2.4 Определение стерильности питательных сред
Определение стерильности проводят путем инкубации в термостате при условиях, указанных в
таблице 1.
6