ГОСТ ISO 22160—2015
Приложение В
(справочное)
Результаты межлабораторных испытаний
Значения для пределов повторяемости и воспроизводимости были получены по результатам межлабора
торного испытания, выполненного в соответствии с ISO 5725-1 и ISO 5725-2 с участием 15 лабораторий из 8 стран
(Австралия, Канада. Франция. Ирландия. Израиль. Новая Зеландия. Великобритания и США) и завершенного в
апреле 2005 года.
П р и м е ч а н и е — Результаты были согласованы предварительно перед исследованием и межлаборатор
ным исследованием в 2003 и 2004 годах по молочным напиткам из коровьего молока, которые будут опубликованы
в бюллетене IDF.
В данном исследовании оценивали несколько видов молока (коровы, козы, овцы и буйволицы), а также обез
жиренное (<0.5 % жира) коровье молоко. 20%-ные сливки и шоколад с 2 % молока (везде указаны массовые доли).
Полученные результаты были проанализированы в соответствии с ISO 5725-2 с целью представления в табли це
В.З точных данных, отраженных в таблицах В.1 и В.2. для средних значений уровня ферментов. Стандартные
отклонения sr и sRдля отрицательных значений и коэффициент вариации средних значений на каждом изученном
уровне фермента CV(r) и CV(R) представлены в таблице В.4.
Выраженные пределы повторяемости и воспроизводимости (см. раздел 10) представляют собой среднее
значение ги значения R для нескольких матриц и среднее значение ги значение R в качестве среднеарифмети
ческого значения. Результаты опубликованы в (7). Предел метода обнаружения, рассчитанный из общего среднего
значения 3 sR, составляет 20 мЕд/л.
В.1 — Значения повторяемости г для заданных уровней фермента, полученные в ходе испытания
Т а б л и ц а
2005 года
Продукт на основе молока
Заданныйуровень фермента *\ мЕд’л
Отрицательный50
100350500
Цельное коровье молоко
14.116.0
37.8126.195.4
Цельное козье молоко
5.713,5
22.856.668.6
Цельное овечье молоко
Цельное молоко буйволицы
Обезжиренное коровье молоко
20%-ные сливки
Ароматизированный (шоколад с 2 % молока)
Среднее значение г
0.618.0
1.512.5
2.912.4
5.115.8
9.336.0
5.617.7
28.2 81.4 76.3
21.0 49.1 158.7
14.3 40.8 88,2
22.9 43.9 48.8
62.2 60.9 150.6
29.965.598.1
а| Абсолютная разность идентичных образцов, испытанных в одной и тойже лаборатории в течение короткого
периода времени, не должна превышать заявленное значение более чем на 5 %.
Т а б л и ц а В.2 — Значения воспроизводимости R для заданных уровней фермента, полученные в ходе испыта
ния 2005 года
Продукт иа основе молока
Заданный уровень фермента а\ мЕд/л
Отрицательный50100350500
Цельное коровье молоко 40.8
Цельное козье молоко 19.0
Цельное овечье молоко 6.8
Цельное молоко буйволицы 3.5
Обезжиренное коровье молоко 3.0
20%-ные сливки 13.3
Ароматизированный (шоколад с 2 % молока) 10.5
Среднее значение г13.8
40.345.9
26.153.1
51.361.2
20.530.0
22.438.6
26.638.0
51.284.5
34.150.2
156.6 194.7
138.6 171.9
194.2 225.0
100.7 217.6
81.0 127.8
112,5 179.4
131.5 244.3
130.7194.4
а| Абсолютная разность идентичных образцов, испытанных в одной и той же лаборатории в течение короткого
периода времени, не должна превышать заявленное значение более чем на 5 %.
12