ГОСТ 33823—2016
Приложение Г
(рекомендуемое)
Способы подготовки и применения
быстрозамороженных фруктов (ягод)
Г.1 Размораживание
В холодильниках длительность размораживания при температуре 6—8 °С не менее 2,5 ч в зависимости от
размеров и количества быстрозамороженных фруктов и ягод, при комнатной температуре — от 2 ч и более.
Г.2 Применение без предварительного размораживания
Для приготовления компотов, джемов, варенья, желе, муссов, коктейлей, киселей, соков с мякотью, фрукто
вых начинок и др. используют быстрозамороженные фрукты (ягоды) без предварительного размораживания.
14