ГОСТ 33823—2016
6 Правила приемки
6.1 Быстрозамороженные фрукты (ягоды) принимают партиями. Партией считают определенное
количество продукции одного наименования, одинаково упакованной, изготовленной одним изготови
телем по одному документу в определенный промежуток времени, сопровождаемое товаросопроводи
тельной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции.
6.2 Качество быстрозамороженных фруктов (ягод) по органолептическим и физико-химическим
показателям (кроме минеральных примесей), микробиологическим показателям, температуру продук
ции. массу потребительской упаковочной единицы, отклонение содержимого упаковочной единицы от
номинального количества, качество упаковки и маркировки проверяют в каждой партии.
Статистический приемочный контроль — по ГОСТ 18242 и ГОСТ 18321.
6.3 Периодичность проверки массовой доли минеральных примесей, токсичных элементов, ми
кробиологических показателей, пестицидов, радионуклидов, наличие яиц гельминтов и цист кишечных
патогенных простейших устанавливают в программе производственного контроля.
6.4 При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из показателей по нему
проводят повторные определения по усиленному контролю на удвоенном объеме выборки, взятом из
той же партии быстрозамороженных фруктов (ягод). Результаты повторных определений являются
окончательными и распространяются на всю партию.
6.5 Для контроля качества маркировки, транспортной упаковки отбирают выборку (ящики, мешки,
контейнеры и пр.). объем которой указан в таблице 6.
Т аб лиц а 6
Обь«и партии (число единиц
транспортной упаковки), шт.
Объем вы Приемочное Браковоч
борки. шт. число ное число
Объем вы Приемочное Браковоч
борки. шт. число ное число
Нормальный контроль
Усиленный контроль
1
До 15 включ. 2 0 1 2 0 1
От 16 до 25 * 3 0 1 3 0 1
в 26 » 90 в 5 0 1 5 0 1
» 91 » 150 » 8 0 1 8 0 1
в 151 » 500 » 13 0 1 20 0 1
в 501 » 1200 * 20 0 1 32 0 1
в 1201 » 3200 *
» 3201 » 10 000 в
Св. 10 000
32 1 2 50 1 2
32 1 2 80 1 2
501212523
Если число единицдефектной транспортной упаковки в выборке меньше или равно приемочному
числу, партию принимают. Если число единиц дефектной транспортной упаковки в выборке равно или
больше браковочного числа, партию бракуют.
6.6Для проверки качества упаковочных единиц и маркировки отбирают выборку (пакеты, пачки),
объем которой указан в таблице 7.
Т аб лиц а 7
Объем партии (количество
единиц потребительской
упаковки), шт
Объем вы Приемочное Браковоч
борки. шт. число ноечисло
Объем вы Приемочное Браковоч
борки. шт. число ное число
Нормальный контроль
Усиленный контроль
До 150 включ.501801
От 151 до 500 »801 1301
в 501» 1200 в
13012001
в 1201 » 3200 в
13013212
в 3201 » 10 000 »20013212
в 10 001 » 35 000 в
20015012
Св. 35 000
32128012
8