ГОСТ 33823—2016
Если число единиц дефектной потребительской упаковки в выборке меньше или равно приемоч
ному числу, партию принимают. Если число единиц дефектной потребительской упаковки в выборке
равно или больше браковочного числа, партию бракуют.
6.7Для контроля массы фруктов в упаковочной единице и температуры отбирают выборку транс
портной упаковки, объем которой указан в таблице 8.
Т аб лиц а 8
Объем партии (число единиц
транспортной упаковки), шт.
Объем вы
борки. шт.
Приемочное
число
Браковоч
ное число
Объем вы
борки. шт.
Приемочное
число.
Браковоч
ное число
Нормальный контроль
Усиленный контроль
До 500 включ.301
501
» 501 » 1200 »501801
» 1201 » 3200 »501801
» 3201 * 10 000 »501801
» 10 001 » 35 000 »
501801
Св. 35 000
8011301
Если при контроле каждого показателя число единиц дефектной потребительской упаковки в вы
борке меньше или равно приемочному числу, партию принимают. Если число единиц дефектной потре
бительской упаковки в выборке равно или больше браковочного числа, партию бракуют.
6.8 Контроль органолептических и физико-химических показателей качества
6.8.1Из фасованных быстрозамороженных фруктов (ягод), упакованных в транспортную упаковку
россыпью, отбирают выборку, объем которой указан в таблице 9.
Измерение температуры осуществляют до контроля массы.
Т аб лиц а 9
Объем выборки, шт
Объем партии (число единиц
транспортной упаковки), шт.
Нормальный контроль
Усиленный контроль
До 500 включ.
2
3
От 501 до 100 000 #
3
5
6.8.2Если результаты контроля показателей по 6.2 в объединенной пробе удовлетворительны,
партию принимают, при неудовлетворительных результатах партию не принимают.
7 Методы контроля
7.1 Подготовка и отбор проб для определения органолептических и физико-химических по
казателей — по ГОСТ 26671, ГОСТ 31671. минерализация проб для определения токсичных элемен
тов— по ГОСТ 26929. отбор проб для микробиологических анализов — по ГОСТ 31904. подготовка
проб — по ГОСТ 26669. культивирование микроорганизмов и обработка результатов — по ГОСТ 26670,
ГОСТ ISO 7218. отбор и подготовка проб для определения радионуклидов — по ГОСТ 32164.
7.2 Массу быстрозамороженных фруктов (ягод) в потребительской упаковочной единице опреде
ляют взвешиванием на весах класса точности не менее четвертого, пределом взвешивания, соответ
ствующим измеряемой массе. Взвешивание проводят в помещениях с температурой не более 10 °С.
7.3 Определение качества маркировки и упаковки проводят визуально.
7.4 Определение органолептических показателей
Органолептическую оценку проводят в помещениях без посторонних запахов, хорошо осве
7.4.1
щенных.
9