ГОСТ ISO 1736—2014
Шкаф должен иметь соответствующий термометр.
6.5 Водяная баня, поддерживающая температуру (65 ± 5) °С.
6.6 Колбы Можонье для экстрагирования жира, как указано в ISO 3889 / IDF 219.
П р и м е ч а н и е — Допускается применять пробирки для экстрагирования жира с сифоном или приспо
соблением для промывания, но в этом случае методика будет отличаться. Альтернативная методика описана в
приложении В.
Колбы для экстрагирования жира должны быть оснащены качественными корковыми пробками
или стопорами из других материалов (например, силиконовая резина или полиэтилентетрафторэти-
лен), не взаимодействующими с применяемыми реагентами. Корковые пробки должны быть обработа
ны диэтиловым эфиром (5.4). выдержаны в воде при температуре 60 °С или более в течение не менее
15 мин и затем охлаждены в воде для насыщения водой перед использованием.
6.7 Подставка, удерживающая колбы (или пробирки) для экстрагирования жира (6.6).
6.8 Приспособление для промывания, пригодное для работы со смешанными растворителями
(5.6). Не допускается использовать пластмассовые приспособления для промывания.
6.9 Емкости для сбора жира, такие как колбы для перегона (плоскодонные) вместимостью
125—250 см3, конические колбы вместимостью 250 см3 или металлические чашки.
Допускается использование плоскодонных металлических чашек, изготовленных из нержавею
щей стали, диаметром 80—100 см3и высотой приблизительно 50 мм.
6.10 Материал, облегчающий кипение, — обезжиренный непористый фарфор или карборунд (при
использовании металлических чашек можно не применять).
6.11 Цилиндры мерные вместимостью 5 и 25 см3, отвечающие требованиям ISO 4788. класса А,
или любая другая посуда, подходящая для исследуемого продукта.
6.12 Пипетки градуированные, вместимостью 10 см3, отвечающие требованиям ISO 835. класса А.
6.13 Держатели металлические для удержания колб или чашек.
6.14 Колбы мерные с одной меткой, вместимостью 100 см3, отвечающие требованиям ISO 1042,
класса А.
7 Отбор проб
Отбор проб рекомендуется проводить методом, соответствующим [1].
Представительная проба для испытания должна быть без признаков порчи и других изменений.
Пробы хранят с момента отбора при температуре от 2 °С до 6 °С.
8 Подготовка испытуемой пробы
Испытуемую пробу тщательно перемешивают, многократно вращая и переворачивая контейнер с
образцом. При необходимости для выполнения этой операции образец переносят в герметичный кон
тейнер объемом, в два раза превышающим объем испытуемого образца.
9 Проведение испытаний
П р и м е ч а н и я
1 Для проверки методики на соответствие пределу повторяемости (11.2) проводят два отдельных определе
ния в соответствии с 9.1 и 9.4.
2 В приложении В приводится альтернативная методика с использованием пробирок для экстрагирования
жира с приспособлением для промывания (см. примечание к 6.6).
9.1 Испытуемая проба
Тщательно перемешивают пробу (8). многократно плавно вращая и переворачивая контейнер.
Сразу после перемешивания пробу взвешивают с точностью до 1 мг непосредственно в колбе для экс
трагирования жира (6.6):
a) 1.000 гсухого цельного молока, сухого молока с высоким содержанием жира, сухой плазмы масла;
b
) 1,500 г сухого частично обезжиренного молока;
c) 1.500 г сухого обезжиренного молока;
d) 1,500 г сухой сыворотки;
e) 1,500 г сухой пахты.
3