ГОСТ ISO 1736—2014
При необходимости растворитель или его часть из емкости для сбора жира удаляют путем перегонки
или выпаривания, как указано в 9.4.14.
9.4.11 К содержимому колбы для экстрагирования жира добавляют 5 мл этанола (5.2). ополаски
вают внутреннюю поверхность горловины колбы и перемешивают, как указано в 9.4.4.
9.4.12 Второе экстрагирование выполняют, повторяя операции, указанные в 9.4.5—9.4.9 включи
тельно. Вместо 25 см3 диэтилового эфира (5.4) используют 15 см3,а также 15 см3летролейного эфира
(5.5) . При использовании диэтилового эфира ополаскивают внутреннюю поверхность горловины колбы
для экстрагирования жира.
При необходимости немного поднимают границу раздела до середины основания колбы, осторож
но добавляя воду и направляя ее вниз по стенке колбы (см. рисунок 1). чтобы сделать окончательное
декантирование растворителя как можно более полным (см. рисунок 2).
9.4.13 Третье экстрагирование выполняют без добавления этанола, повторяя операции, указан
ные в 9.4.5—9.4.9. Используют только 15 см3 диэтилового эфира (5.4) и 15 см3 летролейного эфира
(5.5) . При использовании диэтилового эфира снова ополаскивают внутреннюю поверхность горловины
колбы.
При необходимости немного поднимают границу раздела до середины основания колбы, осторож
но добавляя воду и направляя ее вниз по стенке колбы (см. рисунок 1). чтобы сделать окончательное
декантирование растворителя как можно более полным (см. рисунок 2).
П р и м е ч а н и е — Допускается не проводить третье экстрагирование для продуктов с содержанием мас
совой доли жира менее 5 %.
9.4.14 Удаляют растворители (включая этанол) по возможности полностью из емкости для сбора
жира перегонкой, если используют перегонную или коническую колбы, или выпариванием, если ис
пользуют стакан или чашку (6.3). Перед началом перегонки ополаскивают внутреннюю поверхность
горловины конической колбы небольшим количеством смешанного растворителя (5.6).
9.4.15 Емкость для сбора жира (колбу для перегонки или коническую колбу) помещают в горизон
тальном положении в сушильный шкаф (6.4) и выдерживают 1 ч при температуре 102 °С (для улетучи
вания паров растворителей). Извлекают емкость для сбора жира из сушильного шкафа и немедленно
проверяют чистоту жира. Если жир не прозрачный, что указывает на возможность наличия посторонних
примесей, всю процедуру следует повторить. Если жир прозрачный, то защищают емкость от попада
ния пыли и охлаждают до температуры весовой комнаты (стеклянную емкость — примерно 1 ч. метал
лическую чашку — минимум 30 мин).
Непосредственно перед взвешиванием емкость для сбора жира не протирают. Чтобы поместить
емкость для сбора жира на весы, используют держатели (6.13). Взвешивают емкость для сбора жира с
точностью до 1.0 мг.
9.4.16 Емкость для сбора жира помещают в горизонтальном положении для обеспечения выпа
ривания растворителя, нагревают в сушильном шкафу (6.4) в течение 1 ч при температуре 102 °С.
Охлаждают и повторно взвешивают в соответствии с 9.4.15. При необходимости повторяют процедуры
нагревания, охлаждения и взвешивания до тех пор. пока разница в массе между двумя последующими
взвешиваниями не уменьшится до 1.0 мг или не начнет увеличиваться. Записывают минимальную мас су
как массу емкости для сбора жира и экстрагированного вещества.
10 Расчет изапись результатов
10.1 Расчет
Рассчитывают содержание жира в пробе. wf, %. по формуле
1
(т, -т ..)-(т . - т.)....
( )
та
где т0 — масса испытуемой пробы (9.1). г,
т , — масса емкости для сбора жира с экстрагированным веществом (9.4.16). г,
т2 — масса емкости для сбора жира (9.3). г;
т3 — масса емкости для сбора жира, используемого 8 контрольном опыте (9.2) с любым экстраги
рованным веществом (9.4.16), г;
тл — масса емкости для сбора жира, используемого в контрольном опыте (9.2). г.
6