ГОСТ ISO 6785—2015
Инкубирование модифицированной среды хлорида магния/малахитового зеленого Раппалор-
та — Вассилиадиса на водяной бане или в термостате (6.4) осуществляют при температуре 41,5 °С
в течение 24 ч. а затем еще в течение 24 ч.
Инкубирование среды селенита/цистина в термостате (6.3) осуществляют при температуре 37 X
в течение 24 ч. азатем еще в течение 24 ч.
4.4 Посев штрихами и идентификация
Полученные культуры (4.3) высевают в две плотные селективные среды (малахитовый зеленый/
феноловый красныйагар и любую другую подходящую плотнуюселективную среду).
П р и м е ч а н и е — Соответствующие среды позволяют выявить лактозо-ферментирующие штаммы
сальмонелл.
Инкубирование посевов наагаре с бриллиантовым зеленым ифеноловым краснымосуществляют
в термостате (6.3) при температуре 37 °С и контролируют через 20—24 ч. а при необходимости — еще
разчерез40—48 ч иотмечаютприсутствие типичных колоний, которые посвоим характеристикам могут
бытьсальмонеллами.
Инкубирование второй плотнойселективнойсреды осуществляют присоответствующей темпера
туре и в течение соответствующего времени, через которое отмечают присутствие колоний, по своим
характеристикам рассматривающихся как предполагаемые сальмонеллы.
4.5 Подтверждение
Проводят субкультивирование колоний предполагаемых сальмонелл (4.4) и подтверждают
посредством соответствующих биохимических исерологических испытаний.
5 Питательная среда, реактивы исыворотки
Для получения сопоставимых результатов при приготовлении питательных сред следует исполь
зоватьбезводные основные компоненты или безводные готовые среды ичетко следовать инструкциям
изготовителя. Используют только реактивы признанного аналитического качества.
Значения pH измеряют при температуре 25 X . При необходимости осуществляют регулирование
pH посредством добавления соляной кислоты [с (HCI) = 1 моль/дм3] или раствора едкого натрия
[с (NaOH) = 1моль/дм3].
Приготовленную питательную среду и реактивы, если их не применяют сразу же. хранят при усло
виях, которые не вызывают никаких изменений в их составе, в темном месте при температуре от 0 °С до
5X не более 1мес, если не установлено иное.
5.1 Вода
Должна использоваться дистиллированная или деминерализованная вода или вода эквивалент
ной чистоты. В ней не должны присутствовать вещества, которые могут препятствовать росту микро
организмов в условиях, установленныхдля испытаний в настоящем стандарте.
5.2 Питательные среды
5.2.1 Предварительно обогащенная среда. Забуферная пептонная вода
5.2.1.1 Состав
Пептон, г 10,0
Хлорид натрия (NaCI). г 5.0
Гидрофосфат натрия (Na2HPO«- 12НгО), г 9.0
Дигидрофосфат калия (КН2Р04), г 1,5
Вода, мл 1000
5.2.1.2 Приготовление
Растворяют все компоненты в воде, при нагревании. Устанавливают pH так, чтобы послестерили
зацииего значение составляло 7,0 i 0,1 ед. pH.
Среду разливают по 225 см3 в колбы (6.9) вместимостью 500 см3 (или в количестве, кратном
225 см3, помещают в другие колбы соответствующей вместимости). Стерилизуют в автоклаве (6.1) при
температуре 121 °С в течение 15 мин. Охлаждаютдо комнатной температуры.
2