ГОСТ ISO 6785—2015
Э.5.5.5 Проверка на Н-антигены
Инкубируют чистой несамоагглютинирующей колонией (Э.5.5.2) полужидкий питательный
агар (5.3.5). Инкубируют в термостате (6.3) при температуре 37 X в течение 18—24 ч. Проверяют полу
ченную культуру на Н-антигены. как указано в 9.5.5.3, но вместо солевого раствора (5.3.1) используют
1каплю Н-антисыворотки (5.4).
95.5.6 Анализ серологических реакций
Если происходит агглютинация, то реакции считаются положительными.
9.5.6 Анализ биохимических исерологических реакций
В таблице 2 приведена обработка результатов испытаний подтверждения (9.5.3 и9.5.5), проводи
мыхс использованием колоний (9.5.2).
Т а б л и ц е 2 — Обработка результатов испытаний на подтверждение
Биохимические реакции
Самоагглюти-
мирование
Серологические реакцииВыводы
Типичные реакцииНет
О-. VI или Н-антигены положи
тельные
Штаммы относят к роду сальмо
нелл
Типичные реакции
НетВсе реакции отрицательные
Могут быть отнесены к сальмонел
лам
Типичные реакции
Да
Не испытывались (см. 9.5.3.2)
Типичные реакции от
Нет
сутствуют
О-. VI или Н-антигены положи
тельные
Типичные реакции от
НетВсе реакции отрицательныеНе относят к роду сальмонелл
сутствуют
9.5.7 Окончательное подтверждение
Штаммы, отнесенные к роду сальмонелл или предположительно отнесенные к роду сальмонелл
(см. таблицу 2). направляют в официальный центр по идентификации сальмонелл для окончательного
подтверждения, сопровождая подробной информацией о штаммах.
10 Контрольные культуры
Для проверки способности обогащающей и идентифицирующей среды поддерживать рост
сальмонелл недавно изолированные культуры сальмонелл или штаммы сальмонелл из совокупности
культур, признанных центром, помещают в контрольные колбы с двумя обогащающими средами
(см. 9.3.2). С контрольными пробирками проводят те же операции, что и с испытуемыми культурами,
для подтверждения того, что контролируемая культура восстанавливается.
11 Выражение результатов
В соответствии с результатами, полученными по 9.5.7 и 10. указывают наличие или отсутствие
сальмонелл в испытуемой пробе, указывая массу в граммах или объем в см3.
12 Меры предосторожности
12.1 Процедуру, установленную в настоящем стандарте, проводяттолько в лабораторияхссоот
ветствующим оборудованием и под контролем опытного микробиолога.
12.2 Эти процедуры не должны проводиться в лабораториях по контролю качества или на пред
приятиях по производству или обработке пищевых продуктов, на которых существует риск загрязнения
окружающей среды.
12.3 Бактериологические меры предосторожности необходимо предпринимать постоянно и в
полной мере при проведении процедуры, указанной в настоящем стандарте. Особое внимание следует
уделять стерилизации использованного оборудования и среды после испытания образцов и до их
утилизации или повторного использования.
14