ГОСТ Р 56580—2015
5.1.3По физико-химическим показателям продукт должен соответствовать требованиям,
указанным в таблице 2.
Т аб л и ц а 2
Значение показателя для продукта с массовойдолей
Наименование показателя
жира
2.5 443.2 *л3.5 44
Массовая доля жира. %. не менее
Массовая доля ПНЖК Омега-3 . %
2.53.23.5
От 0.05 до 0.10
Массовая доля белка. %. не менее
3.0
Фосфатаза или лероксидаза (для пастеризованного и
ультраластеризованного продукта без асептического
розлива)Не допускается
От 40.0 до 50.0
Массовая доля таурина, млн (мг/ дм”)
Массовая доля витаминов :
А. мкг-экв/дм"
Д5, мкг/дм’
От 500.0 до 1500.0
От 10.0 до 15.0
Е. мг/дм"
В,, мг/дм"
От 10.0 до 40.0
От 0.8 до 1.5
В,, мг/дм"
От 0.8 до 1,5
Вч. мг/дм"
От 1.5 до 3.0
Фолиевая кислота, мг/дм"
От 0.8 до 2.0
РР. мг/дм"
От 10.0 до 25.0
С. мг/дм"
От 100.0 до 300.0
К,, мкг/дм"
От 50.0 до 120.0
Пантотеновая кислота, мг/дм3
Биотин, мкг/дм"
От 8.0 до 12.0
От 80.0 до 200.0
В,а, мкг/дм"
От 3.0 до 8.0
Массовая доля микроэлементов :
Железо, мг/дм"
От 30.0 до 50.0
Цинк, мг/дм’
Медь, мкг/дм"
От 10.0 до 40.0
От 600,0 до 1000.0
Иод. мкг/дм"
Массовая доля лактулозы *. %
От 100.0 до 250.0
От 0,25 до 0.40
Массовая доля кальция (Са)", мг/дм". не менее
Кислотность, *Т
От 1200.0 до 2000.0
От 16 до 21 включ.
1027
1028
Плотность, кг/м", не менее:
для продукта без лактулозы
для продукта с лактулозой
Группа чистоты, не ниже
I
4 ±2
От 2 до 25
Температура при выпуске с предприятия. ’С:
- пастеризованного и ультраластеризованного (без
асептического розлива):
- ультраластеризованного (с асептическим розливом) и
стерилизованного
Для продуктов, обогащенных Омега-3 ПНЖК.
Для продуктов, обогащенных витаминами.
Для продуктов, обогащенных микроэлементами (железо, цинк. медь).
"Для продуктов, обогащенных лактулозой.
5Для продуктов, обогащенных кальцием.
4