ГОСТ Р 56674—2015
3.5 ковш: Предмет кухонной посуды, совмещающий в себе функции кастрюли и сотейника, с вы
сокими стенками, одной ручкой, который чаще всего используют для подогрева жидкостей.
3.6 ручки к посуде: Часть кухонной посуды, предназначенная для того, чтобы облегчить перенос
или держание изделия при обычном использовании.
3.7 крепежные детали ручек: Детали для крепления ручек к посуде.
3.8 съемная ручка: Ручка к посуде, которую можно удалить или прикрепить к корпусу кухонной
посуды без применения инструмента.
3.9 ручка крышки: Часть кухонной посуды, цельнолитая или прикрепленная к крышке, которая
служит для облегчения закрытия корпуса кухонной посуды крышкой или снятия крышки при обычном
использовании.
3.10 противопригорающее покрытие: Покрытие на основе полимеров, обладающих противо-
пригорающими свойствами, нанесенное на внутреннюю поверхность кухонной посуды для создания
антипригарного (противопригорающего) эффекта во время приготовления продуктов питания.
П р и м е ч а н и е — Противопригорающее покрытие облегчает уход за поверхностью кухонной посуды.
3.11 диаметр дна: Измеренный по наружной стороне дна диаметр максимальной окружности кон
тактной поверхности, образующейся при соприкосновении с плоской поверхностью.
3.12 плоские изделия: Кухонная посуда глубиной 1/3 часть диаметра изделия или менее.
3.13 износоустойчивость противопригорающего покрытия: Устойчивость противопригора
ющего покрытия к воздействию абразивного материала с применением раствора бытового моющего
средства для посуды.
3.14 термостойкость противопригорающего покрытия: Устойчивость противопригорающего
покрытия к воздействию растительного масла, нагретого до высокой температуры, в течение длитель
ного времени.
3.15 ударопрочность противопригорающего покрытия: Устойчивость противопригорающего
покрытия к ударам падающего груза определенной массы с заданной силой.
3.16 теплостойкость пластмассовых ручек: Устойчивость ручек к посуде из аминопластов и
пластмасс, а также пластмассовых деталей ручек к воздействию температуры.
4 Типы, основные параметры и размеры
4.1 Кухонную посуду по назначению подразделяют на следующие типы:
а) кастрюли;
б) сковороды;
1) круглые,
2) прямоугольные,
3) квадратные;
в) сотейники;
г) утятницы, гусятницы;
д) ковши;
е ) казаны;
ж) противни;
и) формы для выпечки.
Допускаются изделия типов «Кастрюли», «Утятницы» и «Гусятницы» под наименованием «Жа
ровня».
Допускаются плоские изделия типа «Сковороды» под наименованием «Сковорода блинная»
(«Блииница»), «Сковорода для пиццы».
4.2 Типы, основные параметры, размеры и вместимость посуды должны соответствовать указан
ным на рисунках 1—10 и в таблицах 1—10.
Кухонная посуда может быть других типов, форм, размеров идругой вместимости.
4.3 Конструкция посуды настоящим стандартом не регламентируется.
4.4 Для всех видов посуды устанавливают следующий ряд внутренних размеров (диаметр, длина,
ширина); 80, 100, 120, 140. 160. 180, 200. 220. 240. 260, 280, 300, 320. 340, 360, 380. 400. 450, 500, 550, 600.
650. 700 мм.
3