ГОСТ Р 56674—2015
Т а б л и ц а 9 — Основные параметры противня
В миллиметрах
Сторона В
Сторона
L
Высота
Н
Толщина дна S
160—460
240—630
30—70
2.0— 5.0
Пример условного о бозн ач ен ия противня размером 190 х 310 мм, с внутренним и на
ружным противопригорающими покрытиями:
Пропювонь 190x310— 9Пр ГОСТ Р 56674—2015
Форма для выпечки в разрезе диаметром
D,
высотой
Н
и толщиной дна S представлена на рисун
ке 10. Основные параметры формы для выпечки представлены в таблице 10.
Рисунок 10 — Форма для выпечки
Т а б л и ц а 10 — Основные параметры формы для выпечки
В миллиметрах
Диаметр О
Высота
Н
Толщина S
80—280
30— 100
2.0—5.0
П р и м е ч а н и е — Форма для выпечки гложет быть:
1 гладкая:
2 фасонная;
3 гофрированная.
Пример условного о бозн ач ен ия формы для выпечки фасонной диаметром 200 мм. с
внутренним противопригорающим и наружным декоративным покрытиями:
Форма для выпечки фасонная 200
—
ЮПрД ГОСТР 56674—2015
5 Общие технические требования
5.1 Кухонная посуда должна быть изготовлена из материалов, не содержащих высокотоксичные
вещества, а также не изменяющих органолептические свойства пищевых продуктов и не выделяющих в
них вредные вещества в количествах, превышающих установленные по гигиеническим нормативам [1].
5.2 Все материалы для кухонной посуды должны соответствовать требованиям санитарных норм
и правил и гигиеническим нормативам и должны быть допущены в установленном порядке к контакту с
пищевыми продуктами в соответствии с законодательством Российской Федерации.
5.3 Требования к корпусам и крышкам
5.3.1 Корпуса и крышки литой посуды с противопригорающим покрытием из алюминиевых спла
вов должны быть из литейных алюминиевых сплавов марок АК5М2. АК7. АК9. АК12 по ГОСТ 1583.
5.3.2 Корпуса и крышки кухонной посуды должны быть из листов и лент из алюминия марок АД1,
АД с химическим составом по ГОСТ 4784 и алюминия марок А7. А6. А5. АО с химическим составом по
ГОСТ 11069.
11