ГОСТ 7403—2015
Т а б л и ц а З
НомерАссортимент и ею
банки характеристика
Масса
нетто.
г
Количество кусков, шт
Масса
пнут-
рек-Масса
мяса храба.
о консер
вах. г
Толстое мясо, дли
ной. см.
не метите
или
Ко-
Гонкое
тенцс
Клеш
мясо
шей
ня
ха
Ро-
ней
за
УОЧ-
клад*
ха
хи. г.
не
более
5в4
6Краб натуральный
«Экстра»
22
250
125
175-185
88— 94
6Краб натуральный
высший сорт (из мяса крабов
не разделенных на членики)
250
---
----
90185-195
6Краб
натуральный
высший сорт (из мяса кра
бов, разделенных на члени-
ки)240
—
2—60 - 4
о - в
0 - 80 -1
90185-195
22То же125
20—2 0 - 40—40 -10— 145
92—98
за
То же185
0 -22—80—2
о - е
0 - 80 -10— 185
135— 145
бКраб натуральный
высший сорт (из мяса кра
бов, разделенных и не раз
деленных иа членит)*
250
—
1—30 - 20 -30 - 4
—
—
90185-195
6Краб натуральный
первый сорт
Лапша, целые или ломаные кусли мяса одного из оидов в
количестве:
240
4 t6—8 8и
185-195
беля
22 Краб натуральный
первый сорт
9 2 -9 8
1252—5 4 - 64 -е
за
То же 8и
бо*
1854 - в6—8л я
135-145
* В других банках количество кусков мяса, массу внутренней закладки и массу мяса краба в консервах определяет изготови
тель^_______________________________________________________________________________________________________________________
5.3 Требования к сырью
5.3.1 Сырье, используемое для изготовления консервов, должно быть не ниже первого сорта (при
наличии сортов) и соответствовать:
- краб живой — нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего
стандарт;
- краб — сырец (свежий) — нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт;
- соль поваренная пищевая — ГОСТ 13830;
- вода питьевая — ГОСТ 2874 или нормативным документам, действующим на территории госу
дарства. принявшего стандарт;
- вода чистая — но нормативному документу, действующему на территории государства, принявше
го стандарт.
5.3.2 Сырье, используемое для изготовления консервов, по показателям безопасности должно со
ответствовать требованиям [1]. техническим регламентам или нормативным правовым актам, дейст-
7