ГОСТ Р 52091-2003
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
СЛИВКИ ПИТЬЕВЫЕ
Технические условия
Drinking cream.
Specifications
Дата введения 2004—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на упакованные в потребительскую тару после термообра
ботки или термообработанные в потребительской таре питьевые сливки (далее —продукт), изготавли
ваемые из коровьего молока, предназначенныедля непосредственного использования в пищу.
Настоящий стандарт не распространяется на продукт, обогащенныйвитаминами, микро- и мак
роэлементами, пробиотическими культурами и пребиотическими веществами.
Требования безопасности ихюжены в 5.4—5.7. 5.9.1. требования к качеству —в 5.2, 5.3, требо
вания к маркировке — в 5.8.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерении. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при производстве, расфасовке, продаже и
импорте
1’ОСТ 37—91 Масло коровье. Технические условия
ГОСТ 1349—85 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия
ГОСТ 2493-75 Калий фосфорнокислый двузамешенный 3-водный. Технические условия
ГОСТ 3622—68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
ГОСТ 3623—73 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации
ГОСТ 3624—92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислот
ности
ГОСТ 4172—76 Натрий фосфорнокнстый двузамешенный 12-водный. Технические условия
ГОСТ 4495—87* Молоко цельное сухое.Технические условия
ГОСТ5538—78 Калий лимоннокислый 1-водный. Технические условия
ГОСТ 5867—90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
ГОСТ 14192—% Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 17527—2003 Упаковка. Термины и определения
ГОСТ 22280—76 Натрий лимоннокислый 5,5-водный. Технические условия
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52791—2007 кроме части, касающейся сухого
молока для производства продуктов детского питания.
Издание официальное
24
*
1