ГОСТ Р 52141-2003; Страница 8

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 1057-2014 Масла селективной очистки. Метод определения фенола и крезола (Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания фенола, крезола или их смеси в не содержащих присадок маслах и рафинатах, получаемых на установках селективной очистки) ГОСТ Р 56416-2015 Продукты специализированные на молочной основе. Определение содержания Омега-3 и Омега-6 жирных кислот методом газовой хроматографии (Настоящий стандарт распространяется на специализированные продукты на молочной основе и устанавливает газохроматографический метод определения содержания Омега-3 и Омега-6 жирных кислот) ГОСТ IEC 60838-2-1-2014 Патроны различные для ламп. Часть 2-1. Частные требования к патронам S14 (Настоящий стандарт распространяется на патроны S14, как встраиваемые, так и независимые, предназначенные для использования с линейными лампами накаливания общего назначения. Независимые патроны испытывают так же, как светильники)

Страница 8

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 52141-2003

Окончание таблицы 2

Наименование показателя

Норма

Метод анализа

Посторонние примеси

Нс допус

каются

Визуально

П р и м е ч а н и я

1 Массовую долю томатной пасты контролируют при закладке (при использовании томатной пасты другой

концентрации проводят перерасчет по сухим веществам).

2 Массовую долю сорбиновой и бензойной кислот определяют в нссгсрилизованных кетчупах,

изготовленных с применением этих кислот или их солей или при использовании полуфабрикатов с этими

консервантами.

3 При одновременном применении сорбиновой и бензойной кислот или их солей общая массовая доля

консервантов не должна превышать 0,1

5.2.3 Массовые доли растворимых сухих веществ, титруемых кислот, хлоридов, минеральных

примесей устанавливают в технических документах предприятий на кетчупы конкретных наимено

ваний.

5.2.4 Содержание в кетчупах токсичных элементов, микотоксина патулина, шпротов, пести

цидов. радионуклидов не должно превышать допустимые уровни, установленные 11), других пести

цидов. фактически использованных при производстве томатов и другого сырья, —|2|.

5.2.5 11о микробиологическим показателям кетчупы должны соответствовать:

-стерилизованные (консервы)-требованиям промышленной стерильности для консервов

группы Б в соответствии с |1| (индекс 1.6.5.3, приложение 8);

- нестерилизованные—требованиям |1| (индекс 1.6.5.9).

5.3 Требования к сырью

Для изготовления кетчупов применяют следующие сырье и материалы:

- томаты свежие;

- продукты томатные концентрированные по ГОСТ 3343;

- продукты томатные с бензойнокислым натрием по техническому документу;

-лук репчатый свежий но ГОСТ 1723;

- лук репчатый сушеный по ГОСТ 7587;

- овощи сушеные по нормативному или техническому документу;

- пюре из стручкового горького перца по техническому документу;

- перец сладкий свежий по ГОСТ 13908;

- перец сладкий сушеный по техническому документу;

- перец быстрозамороженный по техническому документу;

- плоды перца стручкового по ГОСТ 14260;

- переи стручковый горький свежий по нормативному или техническому документу;

- каперсы консервированные по техническомудокументу;

- оливки соленые, консервированные по техническому документу;

- грибы соленые, маринованные по нормативному или техническому документу;

- грибы сушеные по техническому документу;

- зелень пряных растений свежую, быстрозамороженную, сушеную по нормативному или

техническому документу;

- зелень (укропа, петрушки, сельдерея), консервированную поваренной солыо |3|;

- овощи соленые, маринованные по нормативному или техническому документу;

- чеснок свежий по ГОСТ 7977;

- чеснок сушеный по ГОСТ 16729;

- пюре плодовое, консервированное сорбиновой кислотой, по техническому документу;

- пюре плодовое полуфабрикат по ОСТ 10-33;

- полуфабрикаты фруктовые и овощные для промышленного использования по техническому

документу;

- масло подсолнечное рафинированное по ГОСТ 1129;