ГОСТ Р 52141-2003
уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при
наличии); наименование изготовителя и экспортера может быть написано на иностранном языке;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- масса нетто;
- состав кетчупа;
- пищевая ценность;
-дата изготовления и дата упаковывания; если упаковщиком является изготовитель, то дату
изготовления и упаковывания указывают словами: «изготовлен и упакован ... (дата)*; дату изготов
ления и дату упаковывания наносят в виде двузначных чисел, обозначающих число, месяц и год.
или отметок против чисел на кромках этикетки или дают ссылку, где она указана;
- срок годности (исчисляют с даты изготошения и указывают следующим образом: «Годен
до ... (месяц и год)*, «Использовать (употребить) до ... (месяц и год)*. Срок годности продолжается
до первого числа указанного месяца. Допускается проставлять день, месяц и год, при этом срок
годности продолжается до дня, указанного на этикетке (потребительской таре);
- условия хранения;
- надпись: *После вскрытия хранить в холодильнике*;
- обозначение настоящего стандарта или технических условий;
- информацию о сертификации.
5.5.1.2 Допускается использование фантазийного или коммерческого названия кетчупа, на
пример «Гурман*.
В непосредственной близости от наименования кетчупа указывают его категорию.
5.5.1.3 Информацию допускается располагать в одном или нескольких удобных для прочтения
местах.
5.5.1.4 Информация может быть нанесена любым способом и должна быть четкой и легко
читаемой.
5.5.1.5 Продукт может сопровождаться и другой информацией, в том числе рекламной, харак
теризующей продукт, изготовителя и потребителя, а также может наноситься штриховой код.
5.5.1.6 Текст и надписи наносят на русском языке. Они могут быть продублированы на
иностранных языках.
5.5.1.7 На этикетке или непосредственно на упаковке потребительской тары не допускается
наносить изображение компонентов, которые не используют для изготовления кетчупа.
5.5.2 Транспортная маркировка тары — по ГОСТ 13799 и ГОСТ 14192.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 26313.
6.2 Качество кетчупов по органолептическим и физико-химическим показателям, массу нетто
потребительской упаковочной единицы, качество упаковки и маркировки проверяют в каждой
партии.
В спорных случаях при оценке органолептических показателей проверку наличия красителей
и идентификацию ароматизаторов, указанных на потребительской таре, проводят утвержденными
методами.
6.3 Периодичность контроля содержания токсичных элементов, микотоксина патулина. нит
ратов, пестицидов, радионуклидов и микробиологических показателей нестерилизуемых кетчупов
устанаазивает изготовитель в программе производственного контроля, утвержденной уполномочен
ным органом в установленном порядке.
Микробиологический контроль качества партии стерилизованных кетчупов (консервов) про
водят в соответствии с требованиями инструкции о порядке санитарно-технического контроля
консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торгоазе и на предпри
ятиях общественного питания |6j.
7 Методы контроля
7.1 Оз^ор проб — по ГОСТ 26313, подготовка проб для определения органолептических и
физико-химических показателей — ГОСТ 26671. минерализация проб для определения токсичных
элементов — ГОСТ 26929. методы анализа — ГОСТ 8756.1, ГОСТ 8756.18 и указанным в 5.2.2,
отбор и подготовка проб для определения разионуклидов —|7|.
7