ГОСТ P EH 14655—2012
Если их использование в пищевой зоне технически необходимо:
- они должны легко сниматься;
- их поверхности должны быть легко доступны в случае невозможности их снятия.
Агрегаты с неподвижными деталями должны быть спроектированы так, чтобы было исключено любое про
никновение. Доступ ко всем этим местам возможен, когда ширина прохода /3больше или равна двукратному зна
чению глубины р. В любом случае эта ширина /3должна быть не менее 10 мм (см. рисунок В.19).
/з >10Рисунок В.19
В.3.8 Панель управления
В.3.8.1 Панель управления в непищевой зоне
Обычно панель управления должна быть расположена в непищевой зоне и всегда быть доступной для
очистки.
В.3.8.2 Панель управления в зоне распыления
Если по техническим причинам панель управления невозможно разместить в непищевой зоне, различ
ные элементы управления могут быть размещены в зоне распыления, но они должны иметь легко очищаемые
поверхности.
Расстояние L между двумя элементами управления должно быть не менее:
- 20 мм (см. рисунок В.20);
L
Рисунок В.20
-12,5 мм, если высота h составляет не более 8 мм (см. рисунок В.21).
L
Рисунок В.21
Если указанные выше требования выполнить невозможно, органы управления должны быть защищены кол
пачками (см. рисунок В.22).
L
X
X X
+
Рисунок В.22
22