ГОСТ P EH 14655—2012
Если конструкция требует использования винтов с цилиндрической головкой и шестигранным углублением
под ключ, устанавливаемых в отверстия опорной поверхности:
- изготовитель должен четко указывать в руководстве по эксплуатации требуемые для пищевой зоны спосо
бы очистки;
- либо отверстия в опорной поверхности должны быть заполнены уплотняющими и долговечными пробками
в соответствии с требованиями, предъявляемыми к пищевой зоне.
В.3.4.3 Крепеж в непищевой зоне
Особых требований нет.
В.3.5 Очистка пространства под передвижными машинами
Поворотные ролики (колеса) рояльного типа должны быть доступны для очистки. Пример показан на рисун
ке В.17, где размер b имеет большую ширину кожуха, которая перекрывает окружность ролика (колеса).
Если Ь < 25 мм, тогда а > 3,5 мм.
Если Ь > 25 мм, тогда а > 6 мм.
В.3.6 Вентиляционные отверстия
В.3.6.1 Вентиляционные отверстия в непи
щевой зоне
Вентиляционные отверстия должны быть
расположены в непищевой зоне.
Ихконструкциядолжнапредотвращать
любое просачивание или удержание жидкости в
машине.
По возможности, напольные машины должны
иметь защиту, предотвращающую проникновение
грызунов во все технические зоны. Размер отвер
стий должен быть не более 5 мм.
В.3.6.2 Вентиляционные отверстия в зоне
распыления
В случае технической необходимости венти
ляционные отверстия могут располагаться в зоне
распыления. В этом случае они должны быть до
ступными для очистки.
По возможности, напольные машины должны
иметь защиту, предотвращающую проникновение
грызунов во все технические зоны.
Размер отверстий должен быть не более
5 мм (см. рисунок В.18).
В.3.7 Шарнирные соединения
По возможности, изготовитель должен исклю
чить из пищевой зоны шарнирные соединения.
Рисунок В.18
21