ГОСТ 33102—2014
- конское — черевы. проходники;
- прочих видов убойных (продуктивных) животных.
4.9.2 В зависимости от технологии обработки:
- кишки-сырец консервированные;
- кишки-полуфабрикат обработанные;
- кишки-фабрикат.
4.9.3 В зависимости от способа консервирования:
- соленое;
- солено-замороженное;
- замороженное;
- сухое.
4.10 Классификация кожевенного и мехового сырья:
- шкуры крупного рогатого скота;
- шкуры телят;
- шкуры свиней;
- шкуры свиней — крупоны;
- шкуры коз;
- шкуры верблюдов;
- шкуры конские (жеребят);
- шкуры оленьи;
- овчины кожевенные:
- овчины меховые:
- овчины шубные;
- шкуры прочих видов убойных (продуктивных) животных.
4.11 Классификация эндокринно-ферментного и специального сырья
4.11.1 В зависимости от видов убойных (продуктивных) животных:
- говяжье;
- телячье:
- свиное;
- баранье;
- козье;
- прочих видов убойных (продуктивных) животных.
4.11.2 В зависимости от анатомической принадлежности:
- аорта;
- гипофиз:
- гипоталамус;
- железа молочная;
- желчь:
- железа зобная;
- железы паращитовидные;
- железа поджелудочная:
- железа щитовидная;
- желтые тела;
- камни желчные:
- кровь:
- легкие;
- мозг головной;
- мозг слинной;
- надпочечники;
- панты;
- плацента;
- печень;
- плод;
- почки;
- селезенка;
- семенники;
- оболочка слизистая сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков:
5