ГОСТ 33102—2014
- концентрированные;
- сухие — порошкообразные и формованные.
4.14.7.3 В зависимости от технологии изготовления сухие продукты подразделяют;
- на сушеное мясо;
- сухие экструдированные продукты,
- животные белки и их гидролизаты, полученные из коллагенсодержащего сырья;
- прочие.
4.14.8 Классификация животных топленых жиров
4.14.8.1 В зависимости от вида используемого сырья;
- говяжий;
- свиной;
* бараний;
- конский;
- костный;
- сборный;
- прочий.
4.14.8.2 В зависимости от технологии производства (изготовления);
- консервированный (без наполнителей, с наполнителями);
- неконсорвированный (без наполнителей, с наполнителями).
4.14.9 Классификация желатина
В зависимости от технологии изготовления;
- порошкообразный;
- формованный.
4.14.10 Классификация мяса механической обвалки (дообвалки) в зависимости от вида
убойного животного:
- говяжье;
- свиное;
- баранье;
- прочих видов убойных (продуктивных) животных.
4.14.11 Классификация мясной продукции по массовой доле мясных ингредиентов
В зависимости от массовой доли мясных ингредиентов в рецептуре колбасные изделия, продукты
из мяса, полуфабрикаты, консервы, бульоны, сухие продукты подразделяют;
- на мясные;
- мясосодержащие.
- мясорастительные (для консервов, содержащих мясные и растительные ингредиенты);
- растительно-мясные (для консервов, содержащих мясные и растительные ингредиенты);
- аналоги.
4.14.12 Классификация кормовой продукции
В зависимости от используемого сырья и технологии производства (изготовления);
- мясная мука,
- мясокостная мука;
- костная мука;
- кровяная мука;
- корма животные сухие;
- экструдированные корма;
- вареные корма;
- рогоколытная мука;
- кормовой жир;
- бульон кормовой;
- белково-жировой концентрат.
4.14.13 Классификация технической продукции
В зависимости от используемого сырья и технологии производства (изготовления);
- клей костный;
- клей мездровый:
- альбумин черный технический;
- кость поделочная;
- желатин технический;
- жир технический;
- желатин полиграфический.
9