ГОСТ 26809.1—2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Правила приомки, методы отбора и подготовка проб к анализу
Ч а с т ь 1
Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты
МИКand milk products. Acceptance regulations, methods of sampling and sample preparation for testing. Part 1. Milk.
dairy, milk compound and mltk-contamed products
Дата введения — 2016—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молоко, молочные, молочные составные и молокосо
держащие продукты (далее — продукты) и устанавливает правила приемки, методы отбора проб про
дукции иподготовку их к анализу.
2 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующиетермины ссоответствующими определениями:
2.1 единица продукции: Определенное в установленном порядке количество нештучной или
штучной продукции (масса нетто продукции в транспортной или потребительской упаковке).
2.2 штучная продукция: Продукция, количество которой исчисляется в штуках.
2.3 нештучная продукция: Продукция, количество которой измеряется в единицах измерения
массы и(или)объема.
2.4 выборка: Совокупностьединиц продукции, отобраннойдля контроля из партии.
2.5 объем выборки: Число единиц продукции в транспортной или потребительской упаковке,
составляющих выборку.
2.6 проба: Определенное количество продукции, отобранноедля анализа.
2.7 точечная проба: Проба, взятая единовременно из определенной части нештучной или штуч
ной продукции (из цистерны, фляги, от монолита масла в ящике или брикета масла идр.).
2.8 объединенная проба: Проба, составленная из серии точечных проб, помещенных в одну
емкость.
2.9 пробадля анализа: Количество продукта, взятогоизлабораторной пробы, которое использу
ют для проведения анализа (испытания) или наблюдений.
2.10 лабораторная проба: Проба, отобранная для доставки в лабораторию и предназначенная
для испытаний.
3 Правила приемки
3.1 Молоко, молочные, молочныесоставныеимолокосодержащиепродукты принимают партиями.
3.2 Партией считают предназначенную для контроля совокупностьединиц продукции одного наи
менования в однородной таре с одинаковыми физико-химическими и органолептическими показателя
ми (одного сорта), произведенных на одном предприятии-изготовителе. одном технологическом
Издание официальное
1