ГОСТ 32898—2014
Приложение Б
(обязательное)
Содержание массовой доли растворимых сухих веществ
в быстрозамороженных пюре из фруктов
Б.1 Содержание массовой доли растворимых сухих веществ в быстрозамороженных пюре из фруктов
приведено в таблице Б.1.
Т а б л и ц а Б.1
Наименование пюреМассовая доля растворимых
сухих веществ
Абрикосовое
Айвовое
Алычовое
Брусничное
Вишневое
Голубичное
Грушевое (из культурных сортов)
Грушевое (из дикорастущих сортов)
Ежевичное
Земляничное (клубничное)
Из жимолости
Из морошки
Из хурмы
Калиновое
Кизиловое
Клюквенное
Красносмородиновое
Крыжовниковое
Малиновое
Облепиховое
Персиковое
Рябиновое
Сливовое
Терновое
Ткемалевое
Черешневое
Черемуховое
Черничное
Черноллоднорябиновов
Черносливовое
Черносмородиновое
Яблочное (из культурных сортов)
Яблочное (из дикорастущих сортов)
Пюре без сахара. %, не менее
10.2
10.0
10.0
7.0
12.4
7.0
11,0
7.0
8.0
6.3
7.0
6.0
14.0
7.0
9.0
7.0
7.0
10.0
6.3
7.0
9.0
9.0
10.0
6.0
8.0
10.0
7.0
10.0
12.0
10.0
10.5
10.0
8.0
Пюре с сахаром. %. не более
20.2
20.0
20.0
17.7
22.4
17.0
21.0
17.0
18.0
16.3
17.0
16.0
24.0
17.0
19.0
17.0
17.0
20.0
16.3
17.0
19.0
19.0
20.0
16.0
18.0
20.0
17.0
20.0
22.0
20.0
20.5
20.0
18.0
П р и м е ч а н и е - Массовая доля вносимого сахара в пюре - не более 10 %.
9