ГОСТ 32912— 2014
Из суммарной пробы методом квартования выделяют лабораторную пробу. Масса пробы для прове
дения испытаний должна быть 200-250 г.
Лабораторную пробу упаковывают в полиэтиленовый мешок, завязывают шнуром, бечевкой и т.
п. и снабжают этикеткой с указанием:
- наименования продукта и адреса поставщика;
- номера и массы партии:
- даты взятия пробы.
Пробу передают в лабораторию для испытаний в течение суток. Испытания проводят в течение
десяти дней со дня получения. Пробы хранят в сухих, неотапливаемых, темных помещениях.
7.1.1.2 При разногласиях в оценке качества гранулированного хмеля отбор проб проводят по
7.1.1.1, но масса суммарной пробы в этом случае должна быть не менее 3 кг. Методом квартования из
суммарной пробы выделяют лабораторную пробу массой 750 г. которую упаковывают в три поли
этиленовых мешка по 250 г.
Лабораторные пробы опечатывают и снабжают этикетками с указанием:
- наименования продукта и адреса поставщика:
- типа упаковки;
- даты взятия пробы;
- номера и массы партии.
Одну пробу в течение суток отправляют для испытаний в независимую лабораторию, вторую
передают представителю поставщика, а третью оставляют у представителя получателя. Испытания
проводят в течение десяти дней со дня получения.
7.1.2 Отбор проб этанольного и С02-экстрактов
7.1.2.1 Перед отбором проб экстракт хмеля тщательно перемешивают мешалкой из инертного
материала (стекло, дерево и др.). Упаковку с СОг экстрактом хмеля подогревают на водяной бане до
температуры не более 45 °С. открывают и содержимое тщательно перемешивают шпателем из
инертного материала.
От каждой попавшей в выборку упаковки отбирают мгновенную пробу экстракта хмеля, масса
которой должна быть не менее 50 г. Из мгновенных проб при тщательном перемешивании составля ют
суммарную пробу, масса которой должна быть не менее 300 г.
Суммарную пробу делят на три равные части. Каждую из них помещают в чистую стеклянную
упаковку до полной вместимости, плотно закрывают и хранят при температуре от 0 °С до 5 °С.
7.1.2.2 Каждую лабораторную пробу опечатывают пломбой и снабжают этикеткой, включающей
следующие данные:
- наименование хмелевого экстракта;
- наименование и адрес поставщика;
- номер и массу партии;
- год урожая хмеля, из которого получен экстракт;
- количество упаковок;
- дату отбора пробы.
7.1.2.3 Для оценки качества и безопасности экстрактов хмеля одну из трех лабораторных проб
передают в течение суток в лабораторию для проведения испытаний.
Испытания проводят в течение 10 дней со дня получения пробы.
7.1.2.4 При получении неудовлетворительных результатов из этой же пробы проводят повтор
ные испытания. Результаты повторных испытаний являются окончательными.
7.1.2.5 При разногласиях в оценке качества и безопасности оставшиеся лабораторные пробы,
направляют в независимую лабораторию.
7.2 Определение внешнего вида, цвета и запаха гранулированного хмеля
Внешний вид. цвет и запах гранулированного хмеля определяют органолептически. Определе
ние цвета гранулированного хмеля проводят визуально при хорошем дневном освещении. Гранулы
разламывают руками, помещают на лист синей бумаги и оценивают цвет. В горсти хмеля определяют
наличие посторонних запахов: дымного, плесневого, сырного, валерианового, не свойственных хме
лю.
7.3 Определение внешнего вида, цвета и запаха экстрактов хмеля
Внешний вид. цвет и залах экстрактов хмеля определяют органолептически.
Цвет этанольного экстракта определяют при хорошем дневном освещении после нанесения его
стеклянной палочкой тонким слоем на лист белой бумаги. Запах экстрактов хмеля определяют при
5