ГОСТ 32912— 2014
5.1.2По органолептическим показателям хмелепродукты должны соответствовать требовани
ям. указанным в таблице 1.
Т а б л и ц а1
Наименование по-
кззателя
Гранулированный
хмель, тип 90
Характеристика хмелепродуктов
ГранулированныйЭтакольный экстрактCO..-экстракт
хмель, тип 45
Внешний вид
Цвет
Запах
Гранулы цилиндрической формы
От светло-желто-зеленого до золоти
сто-зеленого и зеленовато-желтого
Специфический хмелевой. Не допуска
етсяналичиеплесневого,прелого,
затхлого, сырного, дымного, валериано
вого или другого постороннего запаха,
не свойственного хмелю
Густой сироп
От темно-зеленого
до темно-зелено
го с коричневым
оттенком
Хмелевойпри
наличии запаха
этилового спирта
Вязкаяодно
родная масса
От светло-
зеленого. жел
того. до свет
ло-коричневого
Хмелевой
5.1.3По физико-химическим показателям хмелепродукты должны соответствовать требовани
ям. указанным в таблице 2.
Т а б л и ц а2
Наименованиепоказателя
СО;-экстракт
ный хмель
Гранулирован-
ный хмель
тип 90
Значение показателей
Гранулирован-
Этанольный экс-
тип45
1рам
6.0-13.0
Не определяют
2.5
Не определяют
Не определяют
9.028.0
14,0
Не определяют
Не определяют
60.080.0
Массовая доля влаги. %
Массовая доля альфа-
кислот в пере-счете на су-
хое вещество. %. не менее
КПГ. %. не менее
Массовая доля золы, в пе
ресчете на сухое вещество.
%. не более
Массовая доля сухих ве-
ществ. %. не менее
Массовая доля эфирного
масла.%. не менее
Не определяют
1.5
5.1.4По показателям безопасности хмелепродукты должны соответствовать требованиям, при
веденным в приложении А. или нормативных правовых актов, действующих на территории государ
ства. принявшего стандарт.
5.2 Требования к сырью
5.2.1 Для производства гранулированного хмеля (тип 90 и тип 45). этанольного экстракта хмеля и
СОг экстракта хмеля используют хмель по ГОСТ 21946, ГОСТ 21947. При получении хмелепродуктов
допускается использование только разрешенных сортов хмеля, смешивание сортов не разрешено.
5.2.2 При получении экстрактов хмеля в качестве растворителей используют этиловый рек
тификованный спирт по ГОСТ 5962. жидкую двуокись углерода высокого давления по ГОСТ 8050.
5.3 Упаковка
5.3.1 Упаковка хмелепродуктов должна соответствовать требованиям [1] или нормативных пра
вовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
5.3.2 Гранулированный хмель должен быть расфасован под вакуумом, либо с заполнением
упаковки инертным газом, азотом и/или двуокисью углерода.
5.3.3 Упаковывание хмелепродуктов. отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные
кним местности. - по ГОСТ 15846.
3