ГОСТ 32857—2014
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод опредепемия мышьяка
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы опредепемия свинца
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы опредепения кадмия
ГОСТ 27521-87 (ИСО 1990-1-82) Фрукты. Номенклатура. Первый список
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
токсичных элементов*
ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств хлороргамичесхих пестицидов
ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно
эмиссионным методом
ГОСТ 30711-2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания
афлатоксинов Bi и Mi
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие
ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27521. а также следующие термины с
соответствующими определениями:
3.1 бланшированные ядра миндаля: ядра миндаля, с которых удалена кожица.
3.2 чистое ядро: Ядро миндаля без видимой приставшей грязи и/или других посторонних
примесей.
3.3 нормально развившееся ядро: Ядро миндаля характерной для данного помологичес
к
ого
сорта формы.
3.4 достаточно сформировавшееся ядро: Ядро миндаля обычной формы, без недоразвитых
или засохших частей.
3.5 сдвоенные и двойные ядра: Ядра миндаля характерной формы с одной плоской или
вогнутой стороной вследствие формирования в одной скорлупе двух ядер.
3.6 посторонняя примесь:
Л
юбое вещество, не являющееся ядром ореха миндаля или его
частью.
3.7 повреждения сельс
к
охозяйственными вредителями: Видимые повреждения или
загрязненияядраминдаля,вызванныенасекомыми,клещами,грызунамиидругими
сельс
к
охозяйственными вредителями, включая наличие мертвых насекомых и/или клещей и
продуктов их жизнедеятельности.
3.8 заплесневелое ядро: Ядро миндаля с наличием внутри него или на его поверхности
видимой невооруженным глазом плесени.
3.9 кусочки ядра: Небольшие части ядра миндаля, проходящие через сито с ячейками
диаметром 10 мм.
3.10 прогорклое ядро: Неприятный привкус ядра миндаля, вызванный окислением липидов.
3.11 гнилое ядро: Значительное разложение ядра миндаля под воздействием микроорганизмов.
3.12живыесельс
к
охозяйственныевредители:сельс
к
охозяйственныевредители
(насекомые, клещи) независимо от стадии их развития (взрослое насе
к
омое,
к
у
к
ол
к
а, личин
к
а, яйцо).
3.13 наличие смолы: Наличие смоловидного вещества, покрывающего в совокупности
поверхность, эквивалентную окружности диаметром более6 мм. независимо от того, затрагивает
оно эндосперм или нет.
3.14 бурая пятнистость: Вызванные укусами насекомых, например, клопа клена ясенелистного
(Leptocoris trivittatus Say), одиночные или многочисленные несколько вдавленные бурые пятна на
ядре миндаля, покрывающие в совокупности поверхность, эквивалентную окружности диаметром
более 3 мм. независимо от того, затрагивают они эндосперм или нет.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51301-99 «Продукты пищевые и
продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометричвские методы определения содержания токсичных
элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)».
2