ГОСТ 32857—2014
9 Методы контроля
9.1 Отбор проб - по 8.2.3. 8.2.4.
Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов - по
ГОСТ 26929.
Отбор и подготовка проб для микробиологических анализов - по ГОСТ 26668. ГОСТ 26669.
9.2 Качество упаковки и маркировки упаковочных единиц, отобранных по 8.3. оценивают на
соответствие требованиям настоящего стандарта визуально.
9.3 Порядок проведения контроля
9.3.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы
Применяют следующие средства измерений:
-весы неавтоматического действия среднего класса точности с наибольшим пределом
взвешивания 25 кг. ценой поверочного деления е = 50 г и пределом допускаемой погрешности
±
0,1е;
-сосуды из стекла, фарфора или неокисляющегося (нержавеющего) металла с хорошо
пригнанными крышками, позволяющие распределить анализируемую навеску слоем не более 5 мм.
измельчитель механический;
-сита с круглыми отверстиями диаметром 3 мм;
-шкаф электрический сушильныйс терморегулятором,способныйподдерживать
температуру от 101 йС до 105 °С при обычном атмосферном давлении;
-эксикатор - по ГОСТ 25336;
-кальций хлористый технический - по ГОСТ 450;
-кислоту серную - по ГОСТ 4204;
-вазелин технический;
-решета металлические с круглыми или квадратными отверстиями.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не
ниже указанных.
9.3.2 Отобранные в выборку упаковочные единицы фасованной продукции поочередно
взвешивают, определяют массу брутто, нетто и тары в килограммах. Для определения средней
массы нетто упаковочной единицы фасованных ядер миндаля взвешивают без выбора десять
упаковочных единиц.
9.3.3 Внешний вид ядер миндаля, вкус, запах, зараженность сельскохозяйственными
вредителями, наличие ядер с дефектами определяют органолептически.
9.3.4
Л
абораторную пробу рассортировывают на фракции по показателям, установленным в
таблицах 1 и 2.
Для определения наличия гнилых, заплесневелых, и прогорклых ядер разрезают 100 ядер с
помощью гильотины или аналогичных приспособлений. Отбирают ядра миндаля заплесневелые,
гнилые, поврежденные сельскохозяйственными вредителями, оставшиеся ядра оценивают на вкус,
раскусывая их. и определяют наличие ядер прогорклых, имеющих посторонний запах и вкус, и ядер
миндаля горьких на вкус.
9.3.5 Взвешивают каждую фракцию ядер миндаля ms отдельно с записью значения массы
фракции до второго десятичного знака.
Массу некачественных ядер и примесей получают суммированием массы фракций, входящих в
данный показатель.
9.3.6 По результатам взвешиваний по 9.3.5 определяют в процентах массовую долю ядер
миндаля с отклонениями от значений показателей, установленных в таблицах 1 и 2.
9.3.7 Калибровку осуществляют с помощью просеивания через сита с круглыми или
продолговатыми отверстиями либо методом подсчета числа ядер миндаля в 100 г.
9.4 Обработка результатов
9.4.1Массовую долю ядер миндаля с отклонениями по качеству и размерам по каждой фракции
в процентах от общей массы ядер в лабораторной пробе К. %. вычисляют по формуле
(1)
т,
К =
__________
-100,
т
где т, - масса ядер миндаля с отклонениями по качеству и размерам, кг;
m - общая масса ядер миндаля в лабораторной пробе, кг.
9.4.2Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака. Полученные результаты
сравнивают со значениями, указанными в таблицах 1 и 2. Результаты распространяют на всю партию.
9