ГОСТ 4570—2014
Окончание таблицы А. 1
Наименование конфетных массХарактеристика
Из заспиртованных фруктов (ово
щей)
Конфетная масса из заспиртованных фруктов (овощей) с помад
ной массой или без нее. с добавлением или без добавления пище
вых добавок, массовой долей влаги не более 45 %
Шоколадная масса для производ
ства конфет
Тонкоизмельченная конфетная масса, получаемая на основе ка-
као-лродуктов, сахара и других добавлений, всостав которой входит
не менее 35 % общего количества сухого вещества какао-продуктов, в
том числе не менее 18 % масла какао и не менее 14 % сухих
обезжиренных веществ какао-продуктов
П р и м е ч а н и е — К фруктовому (овощному, фруктово-овощному) сырью относятся: фрукты (ово
щи). фруктовое (овощное, фруктово-овощное) пюре, концентрированное фруктовое (овощное, фруктово
овощное). фруктовая (овощная, фруктово-овощная) мякоть, восстановленный фруктовый (овощной, фруктово
овощной) сок. концентрированный фруктовый (овощной, фруктово-овощной) сок. фруктовый (овощной,
фрук тово-овощной) сок прямого отжима, виноград сушеный, фрукты косточковые сушеные, фрукты
семечковые сушеные, цукаты, сушеные овощи, варенье, подварки, плоды в сиропе, сахаре, спирте,
фруктовые (овощные, фруктово-овощные) порошки, фрукты (овощи) сублимированные.
12