ГОСТ 4570—2014
7.8 Массовую долю фруктового сырья, орехового жира и молочного жира определяют расчет
ным методом в соответствии с рецептурой.
7.9 Определение массовой доли алкоголя в пересчете на спирт — по ГОСТ 5896.
7.10 Определение массовой доли общего количества сухого вещества какао-продуктов — по
ГОСТ 31682.
7.11 Определение массовой доли сухих обезжиренных веществ какао-продуктов — по ГОСТ
31723.
7.12 Определение массовой доли жира — по ГОСТ 31902.
7.13 Определение массовой доли масла какао — по ГОСТ 31682. [7] и [8];
7.14 Определение токсичных элементов:
- свинца — по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538;
- мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ 30538. ГОСТ 31628;
- кадмия — по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538;
- ртути — по ГОСТ 26927.
7.15 Определение афлатоксима В1 — по ГОСТ 30711.
7.16 Определение остаточных количеств пестицидов — по нормативным документам, действу
ющим на территории государства, принявшего стандарт.
7.17 Определение генетически модифицированных организмов (ГМО) — по нормативным доку
ментам. действующим на территории государства, принявшего стандарт.
7.18 Определение микробиологических показателей — ло ГОСТ 10444.15. ГОСТ 10444.12, ГОСТ
31659. ГОСТ 30519. ГОСТ 31747, ГОСТ 30518. Аппаратура, материалы, реактивы и питательные сре ды
— по ГОСТ 27543.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Конфеты транспортируют транспортными средствами в соответствии с условиями перево
зок. установленными изготовителем и требованиями [1].
8.2 Конфеты следует хранить в чистых, сухих, хорошо вентилируемых складах, не зараженных
вредителями.
Конфеты не должны подвергаться воздействию прямого солнечного света.
Не допускается хранить и транспортировать конфеты совместно с продуктами, обладающими
специфическим запахом.
8.3 Срок годности и условия хранения конфет устанавливает изготовитель в технической доку
ментации.
9