ГОСТ 31227-2004
3.1.3Г1о физико-химическим показателям лимоннокислый натрий должен соответствовать
нормам, указанным в таблице 2.
ТаблииаЗ —Физико-химические показатели
НаиненоБдние показателя
Идентификации цитрата натрии
Массовая доля лимоннокислого натрии (Na3CflHsOj-5,5HaO), %, нс менее
Норма
Выдерживает анализ
99.0
Массоваи доли нерастворимых в воде всшсств,
%,
нс более
Массово доли сульфатов,
%.
не более
Массовая доля хлоридов,
%,
нс более
pH раствора лимоннокислого натрия с массовой долей 5
%
Проба на оксалаты с уксуснокислым кальцием
Массовая доля шаги,
%,
нс более
0.01
0.03
0.05
От 7.5 до 9,0 включ.
Выдерживает анализ
30.0
3.1.4Содержание токсичных элементов в лимоннокислом натрии не должно превышать до
пустимые уровни, указанные в таблице 3.
Т а б л и ц а З —Допустимые уровни содержании токсичных элементов
Наименование токсичного элемента
Содержание токсичного Элемента, мг/кг. не более
Мышьяк
1,0
Свинец
5,0
3.2Требования к сырью и материалам
3.2.1 В производстве лимоннокислого натрия используют лимонную пищевую кислоту по
ГОСТ 90S или очищенные ее растворы и гидроокись натрия по ГОСТ 4328.
3.2.2 Сырье и материалы импортного производства должны соответствовать требованиям нор
мативных документов фирм-поставщиков (производителей) и быть разрешенными к применению в
пищевой промышленности органами Госсанэпиднадзора государств —участников Соглашения для
продукции конкретного вида.
3.3 Маркировка
3.3.1 Транспортная маркировка упакованноголимоннокислого натрия должна соответствовать
требованиям ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака «Беречь от влаги*.
3.3.2 Транспортная маркировка должна содержать:
- наименование предприятия-изготовителя, его адрес:
- товарный знак (при наличии);
- полное наименование, код продукта (при наличии);
- дату выпуска;
- номер партии:
- массу нетто:
- массу брутто;
- срок и условия хранения:
- обозначение настоящего стандарта.
3.4 Упаковка
3.4.1 Лимоннокислый натрий выпускают только в упакованном виде.
3.4.1.1 Лимоннокислый натрий упаковывают массой нетто до 25 кг в мешки-вкладыши по
ГОСТ 19360 из «пищевой» полиэтиленовой пленки нестабилнэированной, марки Н толщиной не
менее 0.08 мм по ГОСТ 10354.
3.4.1.2 Отрицательное отклонение массы нетто от номинальной массы каждой упаковочной
единицы должно быть не более 1,0 %.
3.4.1.3 Полиэтиленовые мешки-вкладыши после их заполнения лимоннокислым натрием за-
3