ГОСТ 31227-2004
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
НАТРИЙ ЛИМОННОКИСЛЫЙ ТРЕХЗАМЕЩЕННЫЙ
5,5-ВОДНЫЙ ПИЩЕВОЙ (ЦИТРАТ НАТРИЯ)
Технические условия
Food 5.S-aqucous tri-sodium citrate.
Specifications
Дата введении 2006—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на трехзамещеиный 5,5-водный пишевой лимоннокис
лый натрий (далее —лимоннокислый натрий), предназначенный для применения в пищевой про
мышленности при производстве пищевых продуктов в качестве пищевой добавки Е 331 (iii).
Формулы: эмпирическая NaJC6HJ0 7-5,5H20;
структурная
Н
Н -
С - COONa
НО -
С - COONa 5,5Н20
Н - <!:- COONa
Н
Относительная молекулярная масса — 357,16.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика
ция и общие требования безопасности
ГОСТ 61—75 Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 450—77 Кальций хлористый технический. Технические условия
ГОСТ 908—2004 Кислота лимонная моногидрат, пищевая. Технические условия
ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про
бирки. Общие технические условия
ГОСТ 2226-88 (ИСО 6590-1-83, ИСО 7023-83) Метки бумажные. Технические условия
ГОСТ 3118—77 Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3159—76 Кальций уксуснокислый I-водный. Технические условия
ГОСТ 3885—73 Реактивы и особо чистые вещества. Правила приемки, отбор проб, фасовка,
упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 4204—77 Кислота серная. Технические условия
ГОСТ 4328—77 Натрия гидроокись. Технические условия
Издание официальное
I