ГОСТ 32770—2014
безводной основе, представляющий собой легкий белый порошок.
П р и м е ч а н и е - Е-номер: Е 470Ь.
31 моно- и диглицериды жирных кислот. Эмульгатор пищевого
продукта,получаемыйлереэтерификациейжироввприсутствии
свободного глицерина или прямой этерификацией глицерина жирными
кислотами, содержащий моно-и диэфировнеменее70.0 %.
представляющийсобой порошок,воскообразноевеществоили
маслянистую жидкость от белого до коричневого цвета.
П р и м е ч а н и е - Е-номер: Е 471.
32 эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот: Эмульгатор
пищевого продукта, получаемый взаимодействием дистилированных
моноглицеридов с ацетангидридом. содержащий основного вещества не
менее 80.0 %, представляющий собой прозрачную маслянистую
жидкость или воскообразное вещество от белого до светло-желтого цвета с
легким запахом уксуса.
П р и м е ч а н и е - Е-номер: Е 472а.
33 эфиры глицерина и молочной и жирных кислот: Эмульгатор
пищевого продукта, получаемый взаимодействием с молочной кислотой
моноглицеридов жирных кислот, выделенных из пищевых растительных
масел и животных жиров, содержащий общей молочной кислоты от
13.0%до 45.0%и общегоглицерина от13.0%до 30,0 %.
представляющий собой прозрачные масла и воски от белого до светло-
желтого цвета, со слегка горьковатым вкусом.
П р и м е ч а н и е - Е-номер: Е 472Ь.
34 эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот: Эмульгатор
пищевого продукта получаемый, этерификацией лимонной кислотой
дистиллированныхмоноглицеридовжирныхкислотпищевых
растительных масел и животных жиров, содержащий общей лимонной
кислоты от 13.0% до 50.0% и общего глицерина от 8.0% до 33,0%,
представляющий собой масло от желтого до коричневого цвета или
воскообразное вещество от белого до кремового цвета.
П р и м е ч а н и е - Е-номер: Е 472с
35 эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот и винной кислоты.
Эмульгатор пищевого продукта, получаемый этерификацией продукта
глицеролизапищевыхжировимаселвиннойкислотойили
этерификацией глицерина пищевыми жирными кислотами и винной
кислотой, содержащий общей винной кислоты от 15,0% до 50.0 % и
общего глицерина от 12.0% до 29.0%, представляющий собой вязкое
желтоватое масло или твердое воскообразное вещество желтого цвета.
П р и м е ч а н и е - Е-номер: Е 472d.
36 эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот: Эмульгатор
пищевого продукта, получаемый взаимодействием винной кислоты с
ацетангидридом и далее с моно- и диглицеридами, содержащий общей
винной кислоты от 10,0 % до 40.0 %. общей уксусной кислоты от 8,0 % до
32.0%, общего глицерина от 11,0% до 28.0 %, представляющий собой
желтовато-белую маслянистую жидкость или воскообразное вещество с
запахом и вкусом уксуса.
П р и м е ч а н и е - Е-номер: Е 472е.
37 эфиры смешанные глицерина и винной, уксусной и жирных
кислот: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый взаимодействием
винной кислоты с ацетангидридом и далее моно- и диглицеридами,
содержащий общей винной кислоты от 20.0 % до 40,0 %. общей уксусной
кислоты от 10.0% до 20,0%, общего глицерина от 12,0% до 27,0%,
представляющий собой желтовато-белую маслянистую жидкость или
воскообразное вещество с запахом и вкусом уксуса.
П р и м е ч а н и е - Е-номер: Е 472f.
38 эфиры сахарозы и жирных кислот: Эмульгатор пищевого продукта,
получаемый лереэтерификацией сахарозой метиловых и этиловых
эфиров жирных кислот или экстракциейиз реакционной смеси
сахароглицеридов. содержащий основного вещества не менее 80.0 %,
mono-anddigly
cerides of
fatty acids
esters acetic and fatty
acid of glycerol
esters lactic and fatty
acid of glycerol
cytric and fatty acid
esters of glycerol
tartaric acid esters of
mono-and
diglycerides of fatty
acids
diacetyltartaricand
fatty acid esters of
glycerol
mixed tartaric, acetic
and fatty acid esters
of glycerol
sucroseestersof
fatty acids
5