ГОСТ 32770—2014
собой твердый порошок от белого до светло-желтого цвета со слегка
мыльным вкусом и характерным запахом.
П р и м е ч а н и е - Е-номер: Е 482.
47 стеарилцитрат:Эмульгаторпищевогопродукта,получаемый
этерификацией стеаринового спирта и лимонной кислоты, содержащий
нерастворимых веществ в хлороформе не более 0.5 %. представляющий
собой маслянистое вещество кремового цвета.
П р и м е ч а н и е - Е-номер: Е 484.
48 сорбитан моностеарат: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый
прямой этерификацией сорбита стеариновой кислотой, содержащий не
менее 95.0 % смеси сложных эфиров сорбита, сорбита и иэосорбида.
представляющий собой твердое воскообразное вещество или хлопья от
кремового до желтовато-коричневого цвета с характерным запахом.
П р и м е ч а н и я
1 Е-номер: Е 491.
2 Коммерческое название сорбитан моностеарата - СПЭН 60.
49 сорбитан тристеарат: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый
прямой этерификацией сорбита стеариновой кислотой, содержащий не
менее 95.0 % смеси сложных эфиров сорбита, сорбита и изосорбида,
представляющий собой воскообразное вещество от кремового до
желтовато-коричневого цвета с характерным запахом.
П р и м е ч а н и я
1 Е-номер: Е 492.
2 Коммерческое название сорбитан тристеарата - СПЭН 65.
50 сорбитан монолаурат: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый
прямой этерификацией сорбита лауриновой кислотой, содержащий не
менее 95.0 % смеси сложных эфиров сорбита, сорбита и изосорбида.
представляющий собой маслянистую вязкую жидкость янтарного цвета
или воскообразное вещество от кремового до желтовато-коричневого
цвета с характерным запахом.
П р и м е ч а н и я
1 Е-номер: Е 493.
2 Коммерческое названио сорбитан монолаурата - СПЭН 20.
51 сорбитан моноолеат: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый
прямой этерификацией сорбита олеиновой кислотой, содержащий не
менее 95.0 % смеси сложных эфиров сорбита, сорбита и изосорбида.
представляющий собой маслянистую вязкую жидкость янтарного цвета
или воскообразное вещество от кремового до желтовато-коричневого
цвета с характерным запахом.
П р и м е ч а н и я
1 Е-номер: Е 494.
2 Коммерческое название сорбитан моноолеата - СПЭН 80.
52 сорбитанмонопальмитатЭмульгаторпищевогопродукта,
получаемый прямой этерификацией сорбита пальмитиновой кислотой,
содержащий не менее 95.0 % смеси сложных эфиров сорбита, сорбита
и изосорбида,представляющийсобойвоскообразноевещество
от кремового до желтовато-коричневого цвета с характерным запахом.
П р и м е ч а н и я
1 Е-номер: Е 495.
2 Коммерческое название сорбитан момолальмитата - СПЭН 40.
53 фосфаткальциякостный:Эмульгаторпищевогопродукта,
получаемый размалыванием костей, обработанных горячей водой и
паром под давлением, содержащий Са от 30,0 % до 40,0 %, Р2О5 не
менее 32,0 %. представляющий собой порошок от белого до кремового
цвета.
П р и м е ч а н и е - Е-номер: Е 542.
54 крахмал окисленный: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый
обработкойрастворанативногокрахмалагипохлоритомнатрия,
содержащий сухих веществ для зернового крахмала не более 15,0 %, для
картофельного крахмала не более 21,0 % и для других видов крахмала
stearyl citrate
sorbitan
monostearate
sorbitan
tristearate
sorbitan monolaurate
sorbitan monooleate
sorbitan
monopalmitate
calciumphosphate
bone
oxidized starch
7