ГОСТ 32711—2014
Пероксид водорода восстанавливается под действием фермента НАДН-пероксидазы (NADH-
POD) при взаимодействии с никотинамидадениндинуклеоти-дом (NADH):
Н20 2+ NADH ♦ Н* NADH-POD 2Н20 ♦ NAD*
--------------- ►
Массовая концентрация общего диоксида серы эквивалентна количеству израсходованного на
окисление пероксида водорода НАДН, что определяется по изменению оптической плотности, изме
ренной при длинах волн: 334. 340 или 365 нм.
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы
и материалы
5.1 Спектрофотометр, позволяющий проводить измерения оптической плотности при длине
волны 340 нм. или фотометр, оснащенный ртутной лампой, позволяющий проводить измерения при
длинах волн 334 и 365 нм. с допустимой относительной погрешностью измерения коэффициента про
пускания
±
1 %.
5.2 Кюветы кварцевые или полимерные для слектрофотомерии с длиной оптического пути от 5
до 20 мм и вместимостью от 2 до 10 см3.
5.3 Натрия гидроокись по ГОСТ 4328. ч. д. а.
5.4 Гидрокарбонат натрия по ГОСТ 4201, NaHC03. ч. д. а.
5.5 Никотинамидадениндинуклеотид динатриевая соль. Ыа2-НАДН. массовой долей основного
вещества не менее 95 %.
5.6 НАДН-пероксидаза (NADH-POD). лиофилизированный препарат с активностью не менее 1
Е. СAS" N
p
9032-24-0.
5.7 Сульфитоксидаза (S02-OD), лиофилизированный препарат с активностью не менее 1 Е,
СAS N9 9029-38-3.
5.8 Аскорбатоксидаза (АО), лиофилизированный препарат с активностью 20 Е. CAS’
No 9029-44-1.
5.9 Сульфит натрия безводный по ГОСТ 195. ч. д. а.
5.10 Сульфат аммония по ГОСТ 3769. (NH4)2S04, ч. д. а.
5.11 Этилеидиамин-Ы.М.Н’.Ы’-тетрауксусная кислота, динатриевая соль (Ыа^ЭДТА. Трилон Б)
по ГОСТ 10652. ч. д. а.
5.12 Триэтаноламин, массовой долей основного вещества не менее 98 %.
5.13 Набор реагентов для ферментативного определения диоксида серы**, включающий:
реагент 1- 30 см3триэтаноламинового буферного раствора с pH 8.0;
реагент 2 -3 0 таблеток сухого препарата с содержанием 0.4 мг НАДН;
реагент 3 - 0,3 см3 суспензии НАДН-пероксидазы (NADH-POD) активностью 3 Е;
реагент 4-1,6 см3суспензии сульфитоксидазы (S02-OD) активностью 2,5 Е.
5.14 Иономер или pH-метр в комплекте с комбинированным микроэлектродом для измерений в
растворах объемом не менее 2 см3, с погрешностью измерений не более 0.05 ед. pH.
5.15 Весы лабораторные специального (1-го) класса точности по ГОСТ OIML R 76-1, с предела
ми допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания
±
0.01 мг.
5.16 Измельчитель лабораторный (гомогенизатор), угловой скоростью вращения от 3000 до
5000 мин1,обеспечивающий тонкое измельчение, в т. ч. сухофруктов до однородного состояния.
5.17 Пипетки градуированные 1-2-1-1, 1-2-1-2. 1-2-1-5, 1-2-1-10 и 1-2-1-25 по ГОСТ 29227 или
дозаторы пилеточные по ГОСТ 28311 с аналогичными или изменяемыми объемами доз, относитель
ной погрешностью дозирования
±
1 %.
5.18 Посуда мерная лабораторная стеклянная 2-го класса точности поГОСТ 1770:
цилиндры 1-50-2 и 1-1000-2;
колбы мерные с притертой пробкой 2а-50-2. 2а-100-2 и 2а-1000-2;
пробирки стеклянные 1-10-0,1, 1-15-0.1 и 1-20-0,1.
5.19 Посуда лабораторная стеклянная по ГОСТ 25336:
воронки лабораторные;
’ CAS - уникальный численный идентификатор веществ по реестру Химической реферативной службы
(Chemical Abstracts Service - CAS).
Набор реагентов для определения общего диоксида серы фирмы R-Biopharm AG. Данная информация
не является рекламой указанного набора и не исключает возможность применения наборов реагентов других
фирм или растворов реактивов, приготовленных в лабораторных условиях (см. 7.2).
3