ГОСТ Р 55948-2014
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки - по ГОСТ 8756.0.
6.2 Контроль содержания токсичных элементов, фикотоксинов, полихлори
рованных бифенилов, антибиотиков (для морского гребешка аквакультуры), а
также паразитологических показателей проводят с периодичностью, указанной в
программе производственного контроля.
Контроль содержания диоксинов и ГМО в пресервах проводят в случаях
обоснованного предположения о возможном их наличии в сырье.
6.3 Периодичность микробиологического контроля пресервов устанавливает
изготовитель продукции в соответствии с [10].
6.4 Периодичность определения показателя «Массовая доля бензойнокнелого
натрия» устанавливает изготовитель продукции в соответствии с [11].
6.5 Периодичность определения показателей «Массовая доля поваренной
соли», «Общая кислотность», «Массовая доля составных частей», «Масса филе
морского гребешка без жидкой части» и «Наличие посторонних примесей», а так
же «Массы нетто» устанавливает изготовитель.
7 Методы контроля
7.1 Методы отбора проб - по ГОСТ Р 54004, ГОСТ 8756.0, ГОСТ 31904, [10],
[
12
].
Подготовка проб для определения:
- органолептических,физическихихимическихпоказателей- по
ГОСТ 8756.0, ГОСТ 26664;
- токсичных элементов - по ГОСТ 26929;
- микробиологических показателей - по ГОСТ 26669 и [10];
- фикотоксинов - по [13] - [15].
Культивирование микроорганизмов - по ГОСТ 26670, приготовление рас
творов, реактивов, красок, индикаторов и питательных сред для микробиологиче
ских анализов - по ГОСТ ISO 7218 и [10].
11