ГОСТ 32287-2013 (UNECE STANDARD DDP-04:2010)
3.3 чистое ядро: Ядро ореха лещины без видимой приставшей грязи
и/или других посторонних примесей.
3.4 посторонняя примесь: Любое вещество, не являющееся ядром
ореха лещины или его частью.
3.5повреждения,причиненныесельскохозяйственными
вредителями: Видимые повреждения или загрязнения ядра ореха лещины,
вызванные насекомыми, клещами, грызунами и другими зоопаразитами,
включая наличие мертвых насекомых и/или клещей и продуктов их
жизнедеятельности.
3.6 заплесневелое ядро: Ядро ореха лещины с наличием внутри него
или на его поверхности видимой невооруженным глазом плесени.
3.7 куски ядер: Ядра, у которых недостает более одной трети плода и
которые не проходят через сито с круглыми отверстиями диаметром 5 мм.
3.8прогорклость:Неприятныйпривкус,вызванный окислением
липидов.
3.9 гниль: Значительное разложение ядра, вызванное деятельностью
микроорганизмовилидругимибиологическимипроцессами,обычно
сопровождающееся изменениями в ядре (обмяклость или водянистость) и
/или окраске (появление вначале коричневатых тонов и почернение в конце).
3.10 усохшее и сморщенное ядро: аномально сморщенное или плоское
ядро и/или высохшее или жесткое ядро.
3.11 поверхностный порок: явный и локализованный дефект, серьезно
ухудшающийвнешнийвидядра,независимоотегопричиныили
происхождения, как внешнего, так и внутреннего характера, включая
потускнение, темные пятна, вкрапления, рубцы, побитости и другие схожие
дефекты, за исключением поверхностных дефектов, вызванных плесенью,
гнилью, причиненными сельскохозяйственными вредителями.
4