ГОСТ 32287-2013 (UNECE STANDARD DDP-04:2010)
Т а б л и ц а1
Наименование
показателя
Характеристика и значение показателя для
товарного сорта
высшего|первоговторого
Внешний вид Ядра целые*, однородные по форме и размеру,
нормальноразвитые,чистые,всветло-
коричневойоболочке, наизломе белыес
кремовым оттенком, без излишней внешней
влажности, без поверхностных пороков, участков
с изменениями в окраске или распространенных
пятен, которые явно контрастируют с остальной
поверхностью ядра, ипокрывающихв
совокупности более 25% поверхности ядра**
Запах и вкусСвойственныеядруорехалещины,не
прогорклые,без постороннегозапахаи/или
привкуса
Состояние ядерПозволяющее выдерживать транспортирова
ние, погрузку, разгрузку и доставку в место
назначения в удовлетворительном виде
Массовая доля влаги, %,
не более
6,0
Массовая доля посто
ронних примесей, пустой
скорлупы, частиц скорлу
пы и/или околоплодника,
пыли, %, не более
0,25
Массоваядоля
сдвоенныхядер,%,не
2,05,08,0
более
Массовая доля ядер
орехов лещины других
помологическихсортов,
♦♦
%, не более
10,0
6