ГОСТ 1368—2003
Т а б л и ц а 3
Наименование рыбы, вид разделки
Масса, кг
Крупная
Средняя
Мелкая
Кета:
—
неразделенная
потрошеная
Более 4.0
Более 3.4
4.0 и менее
3.4 и менее
—
Л
осось балтийский:
неразделанный
потрошеный
Более 8.0
Более 6.0
8.0 и менее
6.0 и менее
—
—
Мерланг:
—
—
неразделанный (кроме мороженого)
потрошеный
потрошеный обезглавленный
Более 1,7
Более 1.4
Более 1.0
—
1,7 и менее
1.4 и менее
1.0 и менее
Нельма:
—
неразделанная
потрошеная
Более 3,0
Более 3.0
3.0 и менее
3.0 и менее
—
Нототения мраморная:
—
—
неразделанная
потрошеная обезглавленная
2.0 и более
Менее 2.0 до 0,7 включ.
Менее 1.5
—
Окунь морской:
—
потрошеный
потрошеный обезглавленный
Более 0.8
Более 0.6
—
0.8—0.12
0.6—0.10
Осетр потрошеный
Более 6.0
6.0 и менее
—
Пикша:
потрошеная
потрошеная обезглавленная
Более 1,4
Более 1.0
—
—
1.4 и менее
1.0 и менее
Ряпушка (сельдь обская или туру-
ханская. рипус, зельдь) неразделанная
Более 0,16
—
0,16 и менее
Сайда:
—
—
неразделанная (кроме мороженой)
потрошеная
потрошеная обезглавленная
Более 1,7
Более 1.4
Более 1.0
—
1,7 и менее
1.4 и менее
1.0 и менее
Севрюга потрошеная
Более 3.5
3.5 и менее
—
Семга неразделанная
3.0 и более
—
Менее 3.0
Сельдь азово-черноморская (донская,
днепровская.дунайская.керченская)
неразделанная
Более 0,13
0.13—0.10
Менее 0,10
Треска:
—
неразделанная (кроме мороженой)
потрошеная
потрошеная обезглавленная
Более 1.7
Более 1.4
Более 1.0
—
—
1.7 и менее
1,4 и менее
1.0 и менее
Чавыча:
неразделанная
потрошеная
Более 6.0
Более 5.1
6.0 и менее
5.1 и менее
—
—
Шип потрошеный
Более 6.0
6.0 и менее
—
П р и м е ч а н и е - Охлажденные и мороженые треску, сайду и пикшу массой 0.4 кг и менее, морского окуня
массой 0,3 кг и менее допускается выпускать неразделенными.
I0I5