ГОСТ 1368—2003
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
РЫБА
Длина и масса
Fish. Length and mass
Дата введения — 2005—01—01
1 Область применения
Настоящийстандартраспространяется на рыбувсех биологических видовиустанавливаеттребо
вания к их подразделению подлине или массе.
Стандарт не распространяется на хрящевые рыбы.
2 Нормативные ссылки
Внастоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 427—75
Л
инейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 7631—2008 Рыба, нерыбныеобъекты ипродукция из них. Методы определения органолеп
тических и физических показателей
ГОСТ 29329—92* Весы для статического взвешивания. Общие техническиетребования
ГОСТ 31339—2006 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки иметоды отбо
ра проб
3 Определения
Внастоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 продукция аквакультуры: Рыба, выращенная или дорощенная в контролируемыхусловиях,
для использования в качестве продукта питания.
3.2 сырец: Рыбабезпризнаковжизнедеятельностис температурой втолще мышц, близкойктем
пературе окружающейсреды.
3.3 сырье: Рыбаживая, сырец, охлажденная, мороженая, используемаядля приготовлениягото
вой продукции.
4 Общие требования
4.1 Минимальная длина рыбы, допускаемой к вылову, устанавливается Правилами рыболовства
или Международными конвенциями.
4.2 Подразделение подлине или массе живой, сырца, охлажденной, мороженой рыбы — в соот
ветствии с таблицами 1,3 и 5.
4.3 Может быть иное подразделение рыбы по длине или массе в соответствии с требованиями
договора (контракта).
4.4 Сырье, подразделенное подлине или массе в соответствии с 4.3. может быть идентифициро
вано потаблицам 1,3 и 5.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228—2008.
Издание официальное
97
1