ГОСТ 31479-2012

Мясо и мясные продукты

Метод гистологической идентификации состава Meat and meat products

Method of histological identification of composition (Настоящий стандарт распространяется на следующие виды мяса и мясопродуктов:

мясо всех видов убойных животных и птиц;

мясо механической дообвалки, в том числе мясо птицы;

мясные полуфабрикаты (натуральные, рубленые, фарш, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы;

продукты из свинины;

колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы;

мясные и мясорастительные консервы, в том числе с использованием мяса птицы