ГОСТ 32220—2013
Номенклатура показателей качества готовой продукции контролируемых при:
- приемо-сдаточных испытаниях качества расфасованной воды приведена в 8.4 и приложении Б.
- периодических испытаниях расфасованной воды по сокращенному анализу, проводимых один
раз в месяц, — в приложении Б;
- периодических испытаниях расфасованной воды по полному анализу, проводимых один раз в
год, — в 5.2.5 с учетом приложения В.
Гигиенические нормативы качества расфасованной воды должны соответствовать требованиям
национальных санитарно-эпидемиологических правил и норм для питьевой воды, расфасованной в
емкости*.
5.2.4 Номенклатура контролируемых показателей по 8.4 и приложению Б должна быть указана в
технической документации производителя расфасованной воды с учетом использованной им техноло
гии водоподготовки.
5.2.5 Рекомендуемый перечень показателей качества расфасованной воды, контролируемых при
периодических испытаниях один раз в год. приведен в приложении В.
Конкретную номенклатуру показателей качества расфасованной воды, подлежащих ежегодному
контролю, устанавливают в технической документации производителя из приложения В с учетом требо
ваний 6.2 в зависимости** от вида расфасованной воды (4.1). категории качества (4.3), источника питье
вого водоснабжения и использованной технологии водоподготовки по согласованию с национальными
органами, уполномоченными осуществлять санитарно-эпидемиологический контроль и надзор. При
этом удельная суммарная альфа-радиоактивность, создаваемая при годовом потреблении расфасо
ванной воды, не должна превышать 0,2 Бк/л. а удельная суммарная бета-радиоактивность — 1.0 Бк/л.
Эффективная доза, создаваемая при годовом потреблении расфасованной воды, не должна превы
шать 0.1 мЗв.
5.2.6 Рекомендации по специальному назначению расфасованной воды (например, для детско
го питания) должны быть документально подтверждены национальными органами, уполномоченными
осуществлять санитарно-эпидемиологический контроль и надзор.
5.3 Требования к сырью и материалам
5.3.1 Требования к исходной воде
5.3.1.1 Для производства расфасованной воды в зависимости от ее вида (см. 4.1 и приложение А)
используют воду поверхностных или подземных источников питьевого водоснабжения, а также центра
лизованных систем питьевого водоснабжения (далее — исходная вода).
Оценка статистических данных, характеризующих стабильность состава и свойств исходной воды
в точках водозабора, должна охватывать промежуток времени с ретроспективой не менее чем за три
года, предшествующие началу производства.
5.3.1.2 Исходная вода от источника питьевого водоснабжения должна соответствовать гигиени
ческим требованиям, установленным в ГОСТ 2761 или ГОСТ 2874*** с учетом национальных санитарно-
эпидемиологических правил и норм***, действующих в области питьевого и хозяйственно-питьевого
водоснабжения.
5.3.1.3 Контроль качества исходной воды проводит производитель по показателям, в объеме и с
периодичностью, соответствующим установленным в ГОСТ 2874***, ГОСТ 2761 с учетом требований
национальных санитарно-эпидемиологических правил и норм, регламентирующих гигиенические нор-
* Для стран Таможенного союза — также требованиям Единых санитарно-эпидемиологических и гигиениче
ских требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому контролю и надзору (глава II, раздел 9),
утвержденных решением комиссии Таможенного союза К» 299 от 18 июня 2010 г.
В Российской Федерации — также требованиям санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, —
СанПиН 2.1.4.116—2002 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости.
Контроль качества».
*“ В Российской Федерации конкретная номенклатура должна соответствовать установленной в рабочей про
грамме. согласованной с территориальными органами, уполномоченными осуществлять санитарно-эпидемиоло
гический надзор (контроль).
*** В Российской Федерации — установленным в санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах
СанПиН 2.1.4.1074—01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем
питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем го
рячего водоснабжения».
4