ГОСТ 10444.8—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
Горизонтальный метод подсчета презумптивных бактерий Bacillus cereus
Метод подсчета колоний при температуре 30 °С
Microbiology of food and animal feeding stuffs.
Horizontal method for the enumeration of presumptive Bacillus cereus
Colony-count technique at 30 ”C
Дата введения — 2015—07—01
1Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и корма для животных и устанав
ливает горизонтальный метод подсчета жизнеспособных презумптивных Bacillus cereus. путем под
счета выросших на плотной питательной среде колоний при температуре 30 ®С. Метод применим
также для испытания проб окружающей среды, отобранных из зоны производства и переработки пи
щевых продуктов.
Термин «презумптивный» указывает на то. что данный метод не предусматривает дифферен
циацию В. cereus от других тесно связанных с ними, но менее часто встречаемых видов Bacillus, таких как
8. anthracis. В. thuringiensis. В. weihenstophanensis. В. mycoides.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ISO 6887-1:1999 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовление
проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических иссле
дований. Часть 1. Общие правила приготовления исходной суспензии и десятичных разведений*
ISO 6887-2:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовление
проб для испытаний, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологических ис
следований. Часть 2. Специальные правила для подготовки мяса и мясных продуктов
ISO 6887-3:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовление
проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических ис
следований. Часть 3. Специальные правила для приготовления рыбы и рыбных продуктов
ISO 6887-4:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовление
проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических ис
следований. Часть 4. Специальные правила для приготовления продуктов, кроме молока и
молоч ных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов
ISO 6887-5:2010 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка проб
для анализа, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследова
ния. Часть 5. Специальные правила подготовки молока и молочных продуктов
______ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия_______________________________
ГОСТ ISO 7218-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие тре
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям*
ГОСТ ISO 11133-2-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руково
дящие указания по приготовлению и производству культуральных сред. Часть 2. Практические руко
водящие указания по эксплуатационным испытаниям культуральных сред
* Действует до введения ГОСТ, разработанного на основе ИСО 6887-1:1999. Перевод стандарта имеется
вФедеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии Российской Федерации
** В международном стандарте дана ссылка на ИСО 7218:1996’Amd.1:2001. который заменен на ISO
7218:2007.
Издание официальное
1