ГОСТ Р 55485—2013
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПРОДУКТЫ ИЗ ШПИКА
Основные требования
Fat products. Specifications
Дата введения — 2014—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на продукты из шпика, выпускаемые в охлажденном или
замороженном виде, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и
производства мясной продукции (далее — продукты из шпика).
Требования к качеству и безопасности продуктов из шпика указаны в 5.2, к маркировке — в 5.4, к
упаковке — в 5.5.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты.
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 1341—97 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 1760—86 Подпергамент. Технические условия
ГОСТ ИСО 1841-2—2013 Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения
массовой доли хлоридов
ГОСТ 2802—89 Плоды можжевельника обыкновенного. Технические условия
ГОСТ ИСО 7218—2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие
требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 7269—79 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения
свежести
ГОСТ 7730—89 Пленка целлюлозная. Технические условия
ГОСТ 7977—87 Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ 8273—75 Бумага оберточная. Технические условия
ГОСТ 9792—73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других
видов убойных животных и птиц. Правила приемки и
методы отбора проб
ГОСТ 9957—73 Изделия колбасные и продукты из свинины, баранины и говядины. Методы
определения хлористого натрия
ГОСТ 9958—81 Колбасные изделия и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа
ГОСТ 9959—91 Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки
ГОСТ 10354—82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных
аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 11293—89 Желатин. Технические условия.
ГОСТ 12302—2013 Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие
технические условия
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 14961—91 Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 17308—88 Шпагаты. Технические условия
ГОСТ 17594—81 Лист лавровый сухой. Технические условия
ГОСТ 18251—87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия
Издание официальное
1