ГОСТ 32262— 2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МАСЛО ТОПЛЕНОЕ И ЖИР МОЛОЧНЫЙ
Технически© условия
Melted butter and milk fat. Specifications
Дата введения — 2015— 07— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на топленое масло, изготовляемое из сливочного
масла вытапливанием жировой фазы, и молочный жир. изготовляемый из молока и/или молочных
продуктов удалением молочной плазмы, предназначенные для непосредственного употребления в
пищу, кулинарных целей, при производстве рекомбинированных молочных продуктов и использова
ния в других отраслях пищевой промышленности.
Требования, обеспечивающие безопасность топленого масла и молочного жира, изложены в
4.1.8. требования к качеству - в 4.1.2- 4.1.6. требования к маркировке - в 4.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударствен
ные стандарты:
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 3622-68”Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
ГОСТ 3624-92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислот
ности
ГОСТ 3626-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества
ГОСТ 5037-97 Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия
ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
ГОСТ 5981-2011 Банки металлические для консервов. Технические условия
ГОСТ 8777-60 Бочки деревянные заливные и сухотарные. Технические условия
ГОСТ 9225-84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа
ГОСТ 9347-74 Картон прокладочный иуплотнительные прокладкииз него.Технические условия
ГОСТ 10444.12-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Метод вы
явления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 11254-85 Жиры животные топленые и мука кормовая животного происхождения. Мето
ды определения антиокислителей
ГОСТ 13511-2006 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табач
ных изделий и моющих средств. Технические условия
ГОСТ 13512-91 Ящики изгофрированногокартонадля кондитерскихизделий.Технические условия
ГОСТ 13513-86 Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной про
мышленности. Технические условия
ГОСТ 13515-91 Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и мар
гарина. Технические условия
ГОСТ 13516-86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жид
костей. Технические условия
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
Заменен на ГОСТ 1226809-89 в части правил приемки, методов отбора проб и подготовки проб канализу
Издание официальное
1