ГОСТ 32227—2013
5.2 Характеристики
5.2.1Молодняк оленей в зависимости от упитанности подразделяют на категории в соответствии
с требованиями, указанными в таблице 1.
Таблица 1
Категория
Требования (низшие пределы)
Первая
Формы туловища округлые, мускулатура развита хорошо; седалищные бугры и маклоки слег ка
заметны; остистые отростки спинных и поясничных позвонков не выступают. Подкожные
жировые отложения прощупываются у основания хвоста
Вторая
Формы туловища угловатые, мускулатура развита удовлетворительно; на бедрах заметны
впадины; седалищные бугры и маклоки выступают отчетливо; ребра заметны; остистые от
ростки спинных и поясничных позвонков выступают незначительно. Подкожные жировые от
ложения у основания хвоста незначительные или отсутствуют
Взрослых оленей подразделяют на категории в соответствии с требованиями, указанными в
5.2.2
таблице 2.
Таблица 2
Категория
Характеристика (низшие пределы)
Первая
Мускулатура развита хорошо, формы туловища округлые; бедра слегка подтянуты; остистые
отростки спинных и поясничных позвонков, седалищные бугры и маклоки слегка выступают;
подкожные жировые отложения прощупываются на пояснице и седалищных буграх
Вторая
Мускулатура развита удовлетворительно; формы туловища угловатые, на бедрах заметны
впадины; остистые отростки спинных и поясничных позвонков, седалищные бугры и маклоки
выступают отчетливо; подкожные жировые отложения на пояснице и седалищных буграх не
значительные или отсутствуют
5.2.3 Оленята должны соответствовать требованиями, указанным в таблице 3.
Таблица 3
Категория
Требования (низшие пределы)
Первая
Формы туловища угловатые, мускулатура развита удовлетворительно; остистые отростки
спинных и поясничных позвонков, седалищные бугры и маклоки слегка выступают; ребра
заметны; выступают незначительно; подкожные жировые отложения у основания хвоста не
значительные или отсутствуют. Минимальная масса 40 кг
Вторая
Формы туловища угловатые, мускулатура развита неудовлетворительно; остистые отростки
спинных и поясничных позвонков, седалищные бугры и маклоки выступают отчетливо; ребра
заметны; выступают незначительно; подкожные жировые отложения отсутствуют. Минималь
ная масса 26 кг
5.2.4 Олени, имеющие показатели ниже требований, установленных в 5.2.1—5.2.3, относят к то
щим.
5.2.5 Оленину от молодняка оленей в зависимости от упитанности подразделяют на категории в
соответствии с требованиями, указанными в таблице 4.
3