ГОСТ Р 55759—2013
ГОСТ Р 52174-2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод иденти
фикации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с приме
нением биологического микрочипа
ГОСТ Р 52189-2003 Мука пшеничная. Общие технические условия
ГОСТ Р 52427-2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения
ГОСТ Р 52791-2007 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия
ГОСТ Р 53876-2010 Крахмал картофельный. Технические условия
ГОСТ Р 54315-2011 Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и
четвертинках. Технические условия
ГОСТ Р 54463-2011 Тара из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции.
Технические условия
ГОСТ Р 54704-2011 Блоки из жилованного мяса замороженные. Общие технические условия
ГОСТ Р 54676-2011 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по вы
пускам ежемесячного информационного указателя иНациональные стандарты» за текущий год Если заменен
ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую
версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стан дарт.
на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указан ным
выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стан дарт,
на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка,
то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен
без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затра гивающей
эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 52427, а также следующий термин с
соответствующим определением:
3.1 вид консервов: Подразделение консервов в зависимости от технологии изготовления.
4 Технические требования
4.1 Характеристики
4.1.1 Консервы должны быть изготовлены по технологической инструкции’ и соответствовать
требованиям [1J- [4] и настоящего стандарта.
4.1.2 Консервы должны быть герметично укупорены и стерилизованы с соблюдением режимов
стерилизации, разработанных с учетом видов сырья и потребительской упаковки.
4.1.3 Консервы выпускают следующих видов и наименований, указанных в таблице 1.
«Технологическая инструкция по производству кусковых мясных консервов», утвержденная директором
ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии. Данная информация приведена для удобства пользова
телей настоящего стандарта.
3